Пиле Тика Масала е една от любимите храни на Великобритания. Дори се смята за една от националните ни ястия. Има много питки tikka masala рецепти, някои горещи, някои кремообразни, някои сметана и гореща, но тази рецепта е любимата ми, пикантен, но не прекалено горещ или крем ястие.
Тази тика е толкова лесно да се направи с успеха на ястието, като позволява много време за мариноване на пиле; позволявайте минимум 2 часа до една нощ в хладилника.
Ако ви харесва по-creamyer, по-малко пикантни тогава можете да проверите моята друга рецепта Creamy Chicken Tikka Masala Рецепта
Какво ви е нужно
- За Марината:
- ½ чаша кориандър / листа от кориандър, нарязан
- 1 ч.л. джинджифил паста
- 1 ч.л. чесън паста
- 2 супени лъжици. garam masala подправка смес
- 1 ч.л. червена люта чушка
- 2 супени лъжици. сок от лайм
- 1 ч.л. куркума
- ½ чаша обикновен, естествено кисело мляко
- 1 фунт. пилешка гърда без кожа, нарязана на 2 "парчета
- За сос:
- 2 супени лъжици. растително масло
- 1 червен лук, нарязан на ситно
- 4 кардамови шушулки
- 1 ч.л. чесън паста
- 1 супена лъжица. garam masala подправка смес
- 1 супена лъжица. кафява захар
- 2 супени лъжици. смлени бадеми
- 1 може да нарязани домати
- 1 чаша светлина / единична крем
Как да го направим
Поддържа 4
Започнете с подготовката на маринатата:
- Поставете всички мариновани съставки, с изключение на киселото мляко, в кухненски робот и за няколко секунди, за да създадете гъста паста. Поставете пастата в смесителна купа, добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Добавете парчетата пиле и разбъркайте добре, за да се уверите, че цялото пиле е покрито в соса. Покрийте с прилепващо фолио и охладете за минимум 2 часа до една нощ.
- Направете нишка 3 или 4 на пилешките парчета мариновани на дървена шийка и повторете, докато изчезне цялото пиле. Поставете шишките под гореща скара за около 10 минути, като се обръщате от време на време. Пилето е готово, когато външността е златисто кафяво и пилето се приготвя. Задръжте настрана.
Направете сока Тика:
- Загрейте маслото в голям тиган до горещо, но не за пушене. Добавете нарязания лук, кардамонни шушулки и чесънна паста и разбъркайте добре. Бъдете внимателни, за да не кафя лукът, ако започне да кафява по-ниска топлина.
- Добавете гараме масала, захар, смлени бадеми, нарязани домати, разбърквайте и гответе, докато сосът се сгъсти, около 10 минути.
Завършете ястието
- Добавете пилешките парчета и сметаната. Разбъркайте добре и гответе при лека горещина още 10 минути.
- Сервирайте горещо с натен хляб, хапатис и / или малко варен ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 583 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 125 mg |
| натрий | 396 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 38 g |