Това е хубава и проста рецепта на скара. Не забравяйте, че патешкото гърди трябва да се сервира рядко, така че времето за готвене не трябва да отнеме твърде дълго.
Какво ви е нужно
- 4 патешки гърди
- 1/2 чаша / 120 мл зехтин
- 1 лимонов сок
- 3-4 плодове от хвойна, смлени
- 1 супена лъжица / 15 мл сос Worcestershire
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка / 5 мл суха мащерка
- 1 чаена лъжичка / 5 мл смлян дафинов лист
- 1 чаена лъжичка / 5 мл лук на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл червен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
Как да го направим
Поставете всички съставки на соса, освен сол, в малка тенджера. Промивайте за около 5-7 минути. Сместа се отстранява от топлина и се оставя да се охлади. Поставете гърдите на патиците в затваряща се пластмасова торба. Изсипете охладената смес върху патица, уплътняваща торба и оставете да се мариноват в хладилника за 6-8 часа. Загрейте грила за средно-висока температура. Отстранете патешките гърди от пластмасовата чанта, запазвайки марината. Подправете със сол и поставете патица върху леко омазана решетка за скара.
Оставя се на грил в продължение на 3 минути, накисва се с резервирана марината, завъртане и повторение. Когато вътрешната температура на гърдите достигне 145 градуса F / 65 градуса С, извадете от топлина, отрежете и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2893 |
| Общо мазнини | 244 g |
| Наситените мазнини | 78 g |
| Ненаситена мазнина | 118 g |
| Холестерол | 642 mg |
| натрий | 1,164 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 148 g |