Факти и съвети за закупуване на вашите Brie разумно

Сиренето Бри, първоначално френско сирене , е кремаво, жълто сирене, обвито в мека, прахово бяла ядивна коричка. Той се продава в малки или големи кръгове и е или печен цял, сервиран при стайна температура или нарязан на парчета и добавен към сандвичи. Нейната привлекателност е, че когато се насити, сиренето ще излетя изящно от обвивката му - това е, ако сиренето е на върха на зрялост. Значи откъде знаеш дали Бри в магазина за сирене е свеж?

Ето някои съвети, за да разберете дали вашият Бри е узрял и как да го държите на пикантна свежест.

Поглед, усещане и мирис

За щастие, Бри е едно от онези сирена, които предлагат признаци, че е минало преди всичко. Така че не се плашете - вдигнете го и го забършете малко, отлепете част от опаковката, за да видите как изглежда и най-важното - да се изпари - миризмата е сигурен знак, че сиренето е лошо. Ето неща, които да търсите:

• Закупете кръговете на Brie с дебелина не повече от 1 инч. По-дебелите кръгове ще бъдат преодолени по краищата и ще бъдат подценени в центъра.
• Трябва да се окаже, че сиренето е леко издуто в кората.
• Прекомерната Бри има кафява, лепкава коричка.
• Ако сте в състояние да закупите само парче от Бри, потърсете интериор, който е мек със ситен блясък.
• Екстериорът трябва да е твърд, а центърът да е еластичен, но не воден. Подплашният Бри ще се почувства твърд, когато леко се натисне с пръста ви, докато надвишаването на Бри ще се почувства прекалено мека и тиха на пипане.

• Сиренето трябва да има сладък мирис. Прекомерно Бри ще мирише на амоняк.
• Твърди, безизразни Бри вероятно няма да узрее, след като го вземете у дома, така че не се възползвайте от шанса.

Най-добрият начин за съхраняване

Така че, щом намериш ново колело на Бри, искаш да се увериш, че ще остане така. Ето някои съвети за съхранение, за да се насладите пълноценно на сиренето.

• След като узрее, Бри трябва да се охлади и да се консумира в рамките на няколко дни.
• Бри спира стареенето, след като е нарязано на парчета, така че ако не е правилно остаряло, когато го нарязвате, няма да се подобри.
• Незрялата, неизрязана Бри може да бъде замразена до 6 месеца.

Най-добрият начин да ядете

Бри е известно, че е едно от най-големите сирена в света и може би това се дължи не само на вкуса му, но и на неговата проста гъвкавост. Можете просто да разгънете колелото, да го поставите на чиния, да го обградите с бисквити и да позволите на гостите да го нарязат сами. Също така е вкусно изпечено във фурната - с нашата без покритие за сладкиши - и е приветливо допълнение към пуешко или сандвич шунка на багет.

Независимо от начина, по който възнамерявате да го обслужвате, важно е, че Бри се привежда в стайна температура или се затопля, преди да яде. Това позволява на истинските аромати и богатството на сиренето да блестят, в допълнение към привеждането на сиренето до оптимално ниво на "уют".

За разлика от другите кори, белият мухлясал Brie rind е годен за консумация и обикновено се консумира заедно с по-мекия интериор. Ако не искате да ядете кората, лесно можете да я отрежете от хладилни Brie или да приберете сиренето на стайна температура, отрежете отгоре и извадете мекия център с лъжица.

Забавен факт: Шампанското върви особено добре със сиренето Brie.

Ако е необходимо, Камембер може да замени Бри с еднакви мерки. Имайте предвид, че Камембер ще бъде по-силен в аромата и вкуса си от Бри.