С мекия си, закален център, затоплен, Бри просто крещи елегантност и упадък, независимо дали се сервира с прости плодове или в елегантен фондю . Богат и плодов вкус на Бри върви добре с фондю, сосове, зеленчуци, плодове и месо.
Историята на Бри
Легендата разказва, че през осми век френският император Карл Велики първо вкусил това меко сирене в манастира в Реюл-ен-Бри и веднага се влюбва в кремообразния си, богат вкус.
Любимите на кралете в крайна сметка стават любими на хората, а Бри не е изключение.
Законните Brie трябва да се правят в района на Сейнт-Мар-Марн южно от Париж, но в много страни сега се произвежда търговско подобно сирене, което се продава като Бри.
Brie Variety
- Brie de Meaux се счита за най-добрият френски Brie, следван от Brie de Melun и Brie de Montereau .
- Новите творения на Бри включват Blue Brie, която се инжектира в мухъл, за да се създаде хибрид от синьо сирене и Brie. Това е добър избор за тези, които не могат да се справят с пълния вкус на сиренето, тъй като е много по-мек.
- Търговски Бриоти, покрити с билки , ядки, чушки, или също са на пазара.
- Brie en croute е популярна рецепта, в която сиренето се обвива в тесто и се пече. Можете да намерите това сега на много пазари, предварително направени и готови да поп във фурна за бърз предястие.
| • | Ръководството за сиренето на Мъри: Ръководство за повече от 300 от най-добрите сирена в света |
| • | Още готварски книги |