Fondue изглежда е стил на хранене, който попада в и извън популярността . Верижен ресторант в САЩ прави бърз бизнес, сервиращ фондю ястия на изгодна цена. Фондът е популярно ястие за вечеря през 50-те, 60-те и 70-те. Както се казва, "всичко старо е ново" и продажбите на фондю саксии процъфтяват, без съмнение се водят на носталгична вълна. Не е ли време да си извадил старата фондю?
Или опитайте у дома за първи път.
Съвети за готвене на Фондю
- Добавянето на алкохол към фондьорите понижава точката на кипене, така че сиренето на протеините няма да се свие, но внимавайте да не го заври.
- Загрейте сиренето със сирене бавно, така че сиренето не стане гумени.
- Когато умножавате рецепти от фондю за по-големи тълпи, не забравяйте, че има по-малко повърхност, за да се изпарят течностите, така че няма да имате нужда от толкова, колкото двойната течност от оригиналната рецепта.
- Пенливият сайдер, сокът или шампанското могат да заменят бялото вино с рецепти от фондю .
- Използвайте добро качество сирене в сирене fondues.
- Пресни билки, настърган лук, доматено пюре и горчица са отлични аромати за сирене fondues.
- За фондю, който е твърде дебел, увеличете топлината, добавете малко вино и енергично разбърквайте.
- За фондю, който е твърде тънък, съберете 1/2 чаена лъжичка брашно или царевично нишесте с еднакво количество вино. Разбъркайте се във фондю, докато се сгъсти.
- Металните саксии са по-подходящи за пържени фонтани или горещи саксии, докато керамиката е подходяща за сирене и шоколад.
- А Crock-Pot може да се използва, за да запази готвене фондю топло.
- Вино или горещ черен чай се препоръчва придружаващи напитки за фондю. Някои диджеи твърдят, че питейната вода с фондю прави затлъстяването в стомаха, което води до проблеми с храносмилането.
- Остатъчните фондюта могат да се използват като гарнитура за картофи, зеленчуци или яйца.