Някои ябълки са по-добри за готвене от други
Общи сортове от ябълки
Baldwin Apple : Универсална ябълка с червена козина, оцветена в жълто, с леко сладък аромат, с изчистена текстура, от района на Ню Йорк, наличен от октомври до април.
Cortland Apple : Универсална червена ябълка с хрупкава, сочна, сладка козина, която се поддава на изпичане, гладка блестяща червена кожа, Северозападна любима за готвене и храна за ръце.
Crabapple : Малка, розовочервена, твърда плътска котка, твърде кисела за храна за ръце, прави много желета, конфитюри и добре със свинско и птиче месо, налични през есенните месеци.
Критерий Ябълка : Слабо проницателна, яркочервена кожа със зелени акценти, подходяща за печене и хранене на ръка.
Гала Ябълка : Брилянтна розова червена кожа. Фирмено и свежо, сладко и сочно, ябълката Gala е добра за пайове, както и за ядене от ръка. От септември до юни.
Златна вкусна ябълка : Жълта до жълто-зелена, сладка / скучна аромат, сочна и хрупкава плът, която устоява на кафяво, универсално, но губи известно количество вкус при готвене от септември до юни. Време за съхранение в хладилник: 150 дни.
Гранди Смит Ябълка : Крехка, сочна, пухкава зелена кожа, сладка кокошка, отлична за ръчно хранене и готвене, отглеждана в Нова Зеландия, Австралия, Калифорния и Аризона, така че обикновено се предлага целогодишно. Време за съхранение в хладилник: 240 дни.
Gravenstein Apple : Крехка, сочна, сладка, зелена кожа с червен цвят, предназначена за готвене, но не цяла, достъпна предимно на западното крайбрежие на САЩ от август до края на септември.
Джонатан Ябълка : Пикантни и ароматни, сочни, сладко-сладко, многофункционално готвене, с изключение на цяло, добро за хранене на ръцете, на разположение от септември до февруари. Време за съхранение в хладилник: 120 дни.
Lady Apple : Малки, вариращи от блестящо червено до жълто с червени червени, сладки, сладки, добри за ръчно хранене или готвене, налични консерви, използвани за гарнитури, на разположение на свежи през зимните месеци.
Macoun Apple : Малък до среден размер, вино червено на цвят, свеж, сочен, сладко-сладко, универсален, но най-доброто за ръчно хранене, предпочитан източен бряг на САЩ.
McIntosh Apple : Среден, свеж, сладка, яркочервена кожа, понякога оцветена в зелено, универсално, но не се поддава на продължително готвене, открито в края на 1700 г. от канадския Джон Макинтош, на разположение от септември до март.
Северна шпионска ябълка : Голяма, сладко-ябълка ябълка, червена кожа с жълта ивица, универсален, наличен от октомври до март, наричан още шпионска ябълка.
Пипин Ябълка : Универсален, подходящ за ръчно хранене и готвене, зеленикаво-жълта кожа, сочна, хрупкава плът, леко проститутка, наричана още Нютонов пипеп или жълт пиппин, налична зима до средата на пролетта.
Червената вкусна ябълка : Голяма, блестяща червена, понякога прорязана със зелена, удължена форма с пет отличителни копчета в основата й, сочна, сладка, не различаваща се зверче, препоръчвана за хранене с ръка, но не за готвене, налична от септември до април. Време за съхранение в хладилник: 160 дни.
Роуд Айланд Greening Apple: Среден, зелен до жълт цвят, аромат на сладък мирис, който се усилва с готвене, подходящ за ръчно хранене, най-вече се продава като търговска култура за ябълки, пайове и т.н., тъй като и вкусът, добре за отопление, налични от октомври до април, предимно в източната и централната част на САЩ. Западният вариант е известен като Северозападното озеленяване.
Рим Красота Ябълка : Дълбоко червена кожа с малко жълто петно, белезникава плът, варираща от нежна до мека, меко сладка и сладка, поддържа формата си добре, когато се готви и затова е добра за печени ябълки или варени ястия, Може. Хладилно време за съхранение: 220 дни.