Тази вкусна печена филе от свинско месо започва с обикновена трева и подправки, а след това бавно се приготвя до съвършенство с остър сос. Сосът се уплътнява и се сервира със свинското месо. Сервирайте печено с картофени или варени картофи за страхотно ястие. Или сервирайте с ориз или юфка.
Свинското печено се извършва след около 3 часа на високо или около 6 до 8 часа на ниско. За да избегнете преварянето на свинското месо, проверете го с термометър с незабавно четене. Минималната безопасна температура за свинското месо е 63 ° C. Ако е преварена, свинското месо може да стане сухо и може да бъде трудно да се отсече.
Добавих голям нарязан лук, когато направих тази рецепта. Вижте съветите и вариантите за някои незадължителни съставки и замествания.
Можете да пропуснете стъпката за изгаряне, но мисля, че карамелизирането добавя отличен вкус.
Свързана рецепта: Свинско крехко брашно
Какво ви е нужно
- 1 обезкостено свинско филе печено, около 3 паунда
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 супена лъжица суха листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 1/2 чаши пилешко месо, ниско съдържание на натрий или без сол
- сок от 1/2 лимон, около 1 1/2 супени лъжици
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 супена лъжица студена вода
Как да го направим
- Подсушете свинското месо с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. Ако желаете, отсечете излишните мазнини. Оставям го и след това излейте течностите в сепаратор за сос, за да отстраните излишната мазнина.
- В малка купа комбинирайте чесън на прах, мащерка, червен пипер, прясно смлян черен пипер и сол кошер. Разтрийте свинското месо със сместа.
- Загрейте зехтина в голяма тиган и изсипете свинското месо от всички страни.
- Поставете свинското месо в гарнитурата на бавната печка.
- В 2-чаша мерителна чаша комбинирайте пилешкото месо, лимоновия сок, соевия сос и сос Worcestershire; добре се смесва. Изсипете течностите в гърнето с печено.
- Покрийте и гответе на LOW за 6 до 8 часа или на HIGH за около 3 часа. Проверете печеното в по-ниското време, за да се избегне превалянето. Термометър с незабавно отчитане трябва да регистрира най-малко 145 F (63 С).
- Извадете печено на плато, палатка с фолио и го затоплете.
- Течностите се наливат в сепаратор за сос и се изсипват в средна тенджера. Приведете до кипене. Вкус и коригирайте подправките. Ако течностите са много воднисти от дългия период на готвене, вари няколко минути, за да се намалят и концентрират аромати.
- Поставете 2 супени лъжици царевично нишесте в малка чаша или купа и разбъркайте с около 1 супена лъжица студена вода. Разбъркайте сместа от царевично нишесте в кипящите течности и продължете да готвите, разбърквайте, докато сосът се сгъсти.
- Нарежете свинското и го поднесете с горещия сгъстен сос.
Съвети и вариации
- Нарежете голям лук и го добавете към бавната печка, преди да добавите свинското месо. Или добавете го към тигана, докато изсипвате свинското месо и го прехвърляте в бавната готварска печка заедно с печено.
Може да харесате също и
Бавно готвене Свинско боб и боб
Бавно готвене Свинско бебе с аромат на барбекю
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 358 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 99 mg |
| натрий | 549 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 36 g |