Приятели, пътуващи в Аржентина, може да ви донесат кутия с тези "бисквитки" Те са класическият аржентински подарък за храна - като шоколада Ghirardelli от Сан Франциско или клъстерите Goo Goo от Нешвил, Тенеси. Hava n na е аржентинска компания, която започна да продава бисквити alfajor през 1948 г. По-късно компанията се разширява, за да включи верига от кафенета в цяла Аржентина, които продават alfajores и други сладкиши. Продуктите от "Хавана" станаха синоним на Аржентина, а туристите купуват алфахарите и други мероприятия, които да донесат вкъщи като подаръци.
Един от най-популярните продукти на Хавана са хавантите, които са малки бисквити, покрити с конус от dulce de leche, потопени в шоколад. Ако не можете лесно да намерите автентичен хаваннет, който да вземете в района, не е твърде трудно да направите своя собствена. Те са много впечатляващо изглеждащи, забавни, необичайни и вкусни.
Какво ви е нужно
- 1/2 рецепта
- alfajor бисквитка тесто
- 2 13.4-унция кутии dulce de leche (или около 3 чаши
- домашно )
- 16 унции млечен шоколад (или черен шоколад, бял шоколад или комбинация)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса. Подгответе тестото на бисквита и го извадете на повърхността с дебелина до 1/4 инч. Изрежете 1 до 1 1/2 инчови кръгли бисквитки и ги поставете върху лист за печене. Печете бисквитки, докато стане едва златисто кафяво. Извадете от фурната и оставете бисквитите да се охладят в листа за печене. Трябва да имате между 30 и 40 бисквитки.
- Поставете голяма торба за тръби с 1/2-инчов широк кръгъл връх. Попълнете чантата с половината от дюлчето де лече. Ако нямате торба и чанта, можете да поставите дюлчето де лече в торбичка, да запечатате чантата, след това да извадите единия ъгъл на торбата с ножици, като направите 1/2 инчов отвор.
- Потопете дюлче де лече на всяка бисквитка в конусовидна форма, като изстискате дюлчето де лече, така че да достигне краищата на бисквитката, след това постепенно да повдига и намалява налягането, докато вдигате върха на торбата за тръби, така че дюлчето де лече да образува голяма форма на конус, около 1-2 инча височина. Заредете торбичката по необходимост и върнете всички бисквитки с "dulce de leche".
- Поставете бисквитката с бисквитки във фризера за поне един час.
- Поставете шоколада в голяма топлоустойчива купа над гърне, като леко къкри вода, като се уверите, че дъното на купата не докосва водата. Разтопете шоколада, като се разбърквате от време на време. Работете с един тип шоколад наведнъж, ако планирате да потапяте конусите в различни видове шоколад. (Ако искате да накарате шоколада да се успокои, което му придава хубав блясък и блясък, вижте как да овлажните шоколада ).
- Работете в малки партиди, използвайте вилица, за да потапяте замразените бисквитки / dulce de leche в разтопения шоколад, като ги покриете напълно и оставите излишния шоколад да се капе обратно в купата, преди да поставите бисквитите изправено върху парче восъчна хартия. Можете да използвате втора вилка, за да плъзнете внимателно бисквитките от вилката за потапяне. Повторете с останалите "бисквитки". Оставете шоколада да се охлади и втвърди, преди да сервирате. Бисквитките ще останат в продължение на няколко дни или ще се съхраняват в хладилника до 2 седмици.