Свеж, жизнен зелен сос от печено печено овкусява макароните в тази лесна чиния. Сокът от песто е лесно да се фиксира с кухненски процесор и пресен спанак, чесън, борови ядки и чесън.
Пестото може да бъде пригодено според вашите вкусове. Ако ви харесва песто от лимон, добавете около 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок и свежест от половин лимон до кухненския процесор заедно със спанак листа. Ако ви харесва много вкус на чесън, добавете допълнително карамфил или две чесън. Или добавете още босилек, ако искате повече от този вкус.
Уверете се, че сте отделили време, за да почистите внимателно спанака, за да извлечете цялото залепване на листата. Като алтернатива можете да използвате измит бебешко спанак, ако това е това, което имате на ръка.
Сервирайте пастата като основно ястие без месо или добавете нарязан на кубчета пиле или шунка на кубчета. Сервирайте я с чесън и хрупкава салата или салата от Цезар .
Какво ви е нужно
- 1 купа / 10 унции спанак
- 3 скилидки чесън (средно, грубо нарязани)
- 3 супени лъжици кедрови ядки
- 1 супена лъжица нарязан босилек (или 1/2 суха супена лъжица)
- 1/3 чаша
- необработено маслиново масло
- 1/3 чаша настъргано прясно сирене пармезан (или на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка сол (или фина морска сол, на вкус)
- 1 килограм лингвин (или спагети или капелини)
- Гарнитура: настъргано или настъргано сирене пармезан
Как да го направим
- Измийте внимателно спанака, за да отстраните пясъка и зърното. Отстранете и изхвърлете стъблата и отново изплакнете листата. Цъфтяйте листата грубо. Трябва да имате около 4 до 6 чаши опаковани листа или около 6 до 8 унции.
- Поставете около 1 чаша спанак, чесъна, боровинките, босилека и няколко супени лъжици зехтин в контейнер за хранителни процесори, снабден с металното острие. Покрийте и пулсирайте, докато листата започнат да изглеждат смачкани. Продължете да добавяте спанак към блендера, шепа наведнъж, заедно с малки количества масло. Използвайте гумената шпатула, за да изстържете страните на купата и натискайте листата надолу.
- Добавете сирене пармезан и сол кошер на вкус. Покрийте и продължете да обработвате, докато сместа стане гладка. Вкус и коригирайте подправките. Добавете още сол и повече пармезан, ако искате. Заделени.
- Междувременно готвайте макароните във вряща осолена вода според указанията за опаковка; изцедете в гевгир, запазвайки около 1/2 чаша вода за готвене.
- Извадете горещата дренирана паста с около половината от сместа спанак песто, заедно с една супена лъжица или две от водата за готвене, за да навлажнете. Продължете да добавяте повече от пестото с малки количества вода (ако е необходимо) малко по малко, докато пастата е добре покрита. Ако имате допълнителен сос от песто, замразявайте го в малък съд за друго ядене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 326 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 180 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 12 g |