Основни съдове за кухнята в гръцкото готвене

Гръцкото готвене не изисква много специални прибори, но се нуждае от трайни продукти за задачите, които са общи за много ястия. Поглеждайки около кухнята си, осъзнавам, че има някои неща, които не мога да живея без, елементи, които могат да направят преживяването ви с гръцко готвене малко по-лесно, по-удобно или автентично. Ето десет за разглеждане.

• 01 от 10

  Смес и кестен

  Спомням си, че като подарък получих хаван и пещер, когато за пръв път пристигнах в Гърция и се чудех какво ще правя с него. Сега имам няколко в различни размери и материали. Те са не само полезни, но и декоративни. Не е нужно да бъдат скрити зад вратата на шкафа.

• 02 от 10

  Дървени Лъжици

  Няколко. Кратка и дълга дръжка, закръглена лъжица и плоска като шпатула. Независимо от вида на готвенето, дървените съдове са задължителни.

• 03 от 10

  Маслиново масло Can

  Използвам метална кутия на плота за маслото, използвано в малки количества, например на салати, или измерено с супена лъжица. Консервите се предлагат в различни форми и размери, а улеите позволяват само малко количество, за да се излее, така че няма шанс за препълване на тази супена лъжица.

• 04 от 10

  Подправки за подправки

  Подправянето на подправките е сигурен начин да получите най-добрия аромат и вкус и почти всички подправки, използвани в гръцката кухня, са на разположение в "цяло" форма, като индийско орехче, канела, бахар и други. Старият, който притежавам, прилича на миниатюрен ренде сирене и също така изглежда, че се нуждаят от миниатюрни пръсти, които да се справят. Тези избори са много по-приятелски за възрастните ръце.

• 05 от 10

  Сирене ренде

  Готвенето на гръцката храна означава използването на сирене и голяма част от нея ще бъде настъргана. Доброто ренде сирене трябва да може да се справя както с твърди, така и с не толкова твърди сирена, без да ги задушава. Използвам ротационен ръчен ренде, но дали вашият избор е основен (мой) или електрически магьосник, това е чудесен избор, от който да избирате.

• 06 от 10

  Пипер мелница

  Не знам за гръцка рецепта, призоваваща за пипер, която не посочва "прясно смлян пипер". Потърсете една, която има регулируемо мелене, вариращо от фино до грубо.

• 07 от 10

  бъркалки

  Бисквитите са важни прибори за приготвяне на сосове, които са гръцки фаворити, като latholemono (масло-лимон), бешамел, avgolemono (яйчен лимон) и за по-лесни задачи като смесване на яйца. Предлагам да започнат среден размер и да отидат оттам.

• 08 от 10

  Пръстен за подвиж

  Този подвижен щифт е идеален за видовете тесто, използвани за изпичане на гръцки сладкиши и е традиционен тип, използван в гръцки домове. Той позволява равномерно налягане в тестото. В Гърция тези подвижни щифтове са с дължина около 30 инча, но този 20-инчов модел работи добре.

• 09 от 10

  Медната кобилка

  Независимо дали използвате това със специален саксия за мед, бурканче или кутия, този евтин малък прибор е най-доброто, което съм намерил за промиване на мед върху гръцки сладкиши.

• 10 от 10

  Сладкарски / къпане четка

  Имам няколко четки за сладкиши, които са добре използвани. В гръцкото готвене те се използват за измиване на фило тесто с масло или масло за сладкиши, покриване на зеленчуци със зехтин, леко гресирани тигани и много други задачи. Всяка кухня трябва да има поне една ... вероятно повече.