Това е класически котлони за краставици с агнешка рецепта с вкусна маринада, която добавя вкуса към класическото основно ястие. Маринатата и подготовката водят до идеален, обезкостен агнешко краче, което е чудесно за семейни събирания или празнични тържества.
Какво ви е нужно
- 1 обезкостен крака от агнешко
- 1 чаша зехтин
- 1 чаша бял оцет
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 1/2 чаша лимонов сок
- 6 скилидки чесън
- 1/4 чаша пресен магданоз (нарязан)
- 2 супени лъжици сол
- 1 1/2 чаена лъжичка
- червен пипер
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
Как да го направим
- Изсипете излишната мазнина от агнешкото краче. Направете шест дълбоки дупки в агнешко и поставете една обелена чесън от чесън във всяка дупка. Оставете настрана, за да може да достигне стайна температура.
- Смесете други съставки в голяма стъклена или пластмасова купа. Поставете обезкостеното агнешко краче в голяма стъклена чиния. Изсипете половината от марината над горната част, като се уверите, че агнето е добре покрито. Запазете другата половина от марината за захарта. Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника за 6 до 12 часа, превръщайки се всеки час или така.
- Загрейте грила. Поставете агнешкото на скара и го поставете на скарата. Намалете температурата до ниска. Гответе го за 2 часа, измивайте с резервирана марината на всеки половин час.
- След като агнешкото достигне желаната доза (от 145 F до 160 F, в зависимост от това колко рядко или добре направено ви харесва), извадете от топлина, поставете върху голяма дъска за рязане и палатка свободно с алуминиево фолио. Оставете месото да почине в продължение на 5 до 7 минути преди да го нарязвате.
- Нарежете на тънки филийки. Сервирайте с любимите си страни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 373 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 32 mg |
| натрий | 616 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 10 g |