Пилешките гърди често се пекат и служат като вход. Тези основни пилешки гърди са отличен избор за сандвичи, пилешки салати , гарнитури и други рецепти, които изискват варено пиле. Докато пилешките с гарнитура и опаковани варени пилешки гърди са удобни опции. Създаването на собствено готвено пиле е много по-лесно за бюджета.
Уверете се, че времето на пилешките гърди въз основа на дебелината им, така че те ще готвят старателно, но няма да станат твърде сухи и ако е възможно, използвайте термометър за незабавно четене на храна, за да проверите за свежест. Минималната безопасна температура за пиле е 165 F.
Тези пилешки гърди получават своя вкус от някои прости съставки: зехтин, сол и черен пипер. Чувствайте се свободни да ги поръсите с по избор на прах от лук на прах или чесън на прах, или да ги покриете с някои клонки от пресни билки или поръсете пушена червен пипер. Разтопеното масло или капе от бекон са отлични алтернативи на зехтина. Вижте съветите за някои допълнителни препоръки за билки и подправки.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма обезкостени пилешки гърди (или толкова, колкото имате нужда от рецепта)
- 2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
- Dash kosher сол (или на вкус)
- Нарежете прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- Незадължително: 1 прах лук на прах (или чесън на прах)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- Нарежете тава за печене с фолио и го омазнявайте леко.
- Потопете пилето с хартиени кърпички, за да изсъхне.
- Подредете половинките пилешки гърди върху фолиото и леко разбъркайте със зехтин. Поръсете със сол кошер и прясно смлян черен пипер.
- Поръсете пилето с лук на прах или чесън на прах, ако желаете (виж други допълващи билки и ароматизанти по-долу).
- Печете около 22 до 28 минути, в зависимост от дебелината на пилешките гърди. Проверете с термометър с незабавно четене, за да сте сигурни, че пилето е достигнало минималната безопасна температура (за домашни птици) от 165 F (74 C).
- Оставете пилешките гърди да почиват около 5 минути, преди да ги нарязват или нарязват на кубчета.
Съвети за готвене
- Четири малки половинки от пилешки гърди (като тези, които са на снимката) ще дадат около 2 чаши нарязан на кубчета пиле.
- Размразете пилешки гърди преди печене. За да размразите замразените пилешки гърди, ги поставете в хладилника за една нощ. За по-бързо размразяване оставете пилето в опаковката му и го потапяйте в студена чешмяна вода. Сменете водата на всеки 30 минути. Индивидуално опакованите пилешки гърди ще се размразят за 30 минути до един час. Големият пакет може да отнеме от 2 до 3 часа.
- Размерът на обслужваното количество пилешко месо е 3 унции за възрастни, 1 унция за деца под 4 години и 1 1/2 до 2 унции за деца от 4 до 12 години. Ако хранете гостоприемници и не знаете как се хранят навици, грешка от страна на повече. Една сурова 5-унция обезкостени пилешки гърди ще донесе приблизително 3 1/4 унции на сварено пиле.
Аромати, които допълват пиле
- босилек
- къри
- копър
- копър
- лимон
- риган
- мента
- горчица
- Магданоз
- розмарин
- чубрица
- Соев сос
- Звезден анасон
- естрагон
- мащерка
- вино
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 923 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 314 mg |
| натрий | 317 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 98 g |