Това е традиционен омар Нюбург, направен с класическия богат крем, яйце и шери сос.
Омар Нюбург е американски ястие от морски дарове, произхождащо от Нова Англия. През 1876 г. морският капитан Бен Венберг създава ястието, което е подобно на омари "Термидор" в Ню Йорк и го представи на готвача в ресторанта на Делмонико, който го постави в менюто. След горчив аргумент остави двойката отчуждена, ястието бе преименувано. Той продължава да задоволява любителите на морски дарове в ресторанта, докато Вайнберг е изгонен от посещение в ресторанта.
Тази рецепта за омар Нюбург е направена с половин и половина, шери, варено месо от омар и масло. Това е богата и вкусна рецепта за омар, идеална за сервиране на препечена филийка или пухкави черупки.
Какво ви е нужно
- 2 чаши варено месо от омар (около 2 малки омари)
- 2 супени лъжици масло (или маргарин)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- тире от лют червен пипер
- 3 супени лъжици суха шери
- 3 яйчни жълтъка (леко побити)
- 1 чаша наполовина и половина
- 4 парчета препечен тостер (или черупки от сладкиши)
Как да го направим
- В средна тенджера при ниска топлина, топло омар в маслото в продължение на 2 до 3 минути.
- Добавете сол, лют червен пипер и шери. Смесете яйчените жълтъци с половин и половина и добавете към омар.
- Кук, като се разбърква непрекъснато, докато омар Нюбург се сгъсти и нагрява, но не довежда до възпаление.
- Сервирайте омар Нойбург над препечени макарони или сладкиши.
Съвети за готвене и замествания на съставки
Можете да използвате различни морски дарове, за да направите своя собствена супа от Нюбург.
Просто заменяйте скарата или коняшкия месо на опашка, един по един в тази рецепта. Тъй като това е супа, тя трябва да се сервира с обилен хляб, бисквита или сладкарски черупки. Опитайте тази копирна рецепта на известните маслени бисквити на Червения Омар.