Историята на пицата

Историята на пицата

Пицата всъщност е модерен италиански за пай . Произходът на термина е мрачен, но се казва, че е извлечен от старо италианска дума, която означава "точка", която по-късно еволюира до италианската дума pizzicare , което означава "да се захванеш или да изтръгнеш". Неаполитанския диалект на думата първо се появява в печат през 1000 г. сл. Хр. Под формата на пицеа или пиза , като по този начин се отнася до начина, по който горещият пай се изтръгва от фурната.

Ранните форми на пица бяха най-вероятно това, което днес наричаме focaccia . Домата не достига до Италия до 16 век, затова не за пай, който познаваме като пица. Добавянето на сирене моцарела (първоначално направено от биволско мляко) не се случи до 19 век.

Стандартната доматена питка, босилек и моцарела се кредитират първо с Raffaele Esposito от Pizzeria di Pietro, която посвети творението на кралица Маргарита през 1889 г. Цветовете приличаха добре на цветовете на италианското знаме.

Италианските имигранти донесоха пица в Съединените щати, но най-вече бяха разположени на малки места на североизток. Веднъж в Америка, пицата се простира на диаметър 18 инча или повече. Първата пицария е открита в Ню Йорк през 1896 г. на 53-1 / 2 Spring Street. И все пак пицата наистина не спечели популярност извън североизточната част, докато връщащите военнослужещи от Втората световна война се върнаха от обиколките си в Италия, като се поклониха за пицата, която им хареса в Неапол.

През 40-те години на 20-ти век, продажбите на риган се увеличиха с 5,200% в продължение на 8 години поради нарастването на популярността на пица и други италиански храни. През 1957 г. братята Celentano пускат първите замразени пици.

Пицата се описва като плосък пай, направен от мая, приготвена с различни видове сирена, зеленчуци, меса, подправки и други съставки.

В днешно време ще намерите много вариации, включително десертни пици.

Преобладаването на избор от мнозинството е пеперони, следвано от италиански наденички и. Аншоите са горещо обсъждани резултати; или ги обичаш, или ги мразиш.

Повече за пица и пица Рецепти:

•
•
• Съвети за приготвяне на пица
• История на пицата

готварски книги