Този плосък хляб е просто тесто за мая, подобно на пица, но без тежко покритие. Сервирайте я с супа, салата, макаронени изделия или като храна с коктейли.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши вода (105 F до 115 F)
- 1 супена лъжица мед
- 1 опаковка
- активна суха мая (1/4 унция)
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици сол
- 1 ½ чаени лъжички розмарин
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 3 чаши брашно за всички цели (или според нуждите)
- Чесън топинг:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица чесън (накълцано)
- 1 чаена лъжичка семена от резене
- Незадължително: Екстра необработено маслинено масло, за изсмукване
Как да го направим
1. В голяма купа разбъркайте водата и меда, докато медът се разтвори. Поръсете дрожди върху течността и оставете да престои около 5 минути, докато се получи пенис.
2. Разбъркайте зехтина, солта и розмарината.
3. Потопете в цялото пшенично брашно и достатъчно брашно за всички цели, за да направите меко тесто.
4. Обърнете тестото на леко напечена повърхност и мехнете за 5 до 10 минути или докато стане гладка и еластична.
Поставете тестото в голяма маслена купа, обръщайки се към козината. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се издигне в топло, без излишък място за около 1 час или докато се удвои по обем.
5. Отстранете тестото и леко месят. Оставете почивка за 5 минути. Разделете тестото на две равни парчета. Леко смажете два листа за печене. Поставете едно парче тесто върху всяка от приготвените листове за печене. Използвайки подвижен щифт или дланите на ръцете си, изравнявайте всяко парче, за да образувате овален диск с размери приблизително 12 х 10 инча. Направете четири или пет вдлъбнатини с палец в тестото.
6. Направете покритието: В малка купа смесете маслото и чесъна. Смесете сместа над двете овала. Поръсете всеки овал с 1/2 чаена лъжичка семена от резене.
7. Оставете да стоят, докато тестото изглежда пухкави, около 20 минути. Междувременно загрявайте фурната до 425 ° F.
8. Печете плоските хлябове за 15 до 18 минути или докато са добре златисто кафяви (завъртете листата за печене на половината от времето за печене, така че печенето да е равно). Прехвърлете филетата на дъска за рязане. Нарежете на клинове, за да сервирате топло. Ако желаете, драскайте с малко зехтин.
Рецепти и съвети
За да замразите тестото напред: Подгответе тестото и го оставете да се издига веднъж, както е указано. Изсипете тестото, поставете го в херметична торбичка и замръзнете до 1 месец. Размразете в хладилника. Продължете с рецептата, за да разделите тестото в стъпка 5.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 811 |
| Общо мазнини | 54 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 37 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3,743 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 10 g |