Този артишок Gruyere dip е класически аперитив с много вариации. Тази рецепта е проста и бърза и ви позволява да блести с богатия аромат на сирене Gruyere. Потокът е по-лек от някои, с по-малко майонеза, което го претегля.
Консервирани срещу ярко артишок сърца
Използвайте марка сърца от артишок, която сте опитали и харесвате за тази рецепта. Понякога консервите от артишок могат да имат метален вкус, а текстурата може да е гъста, затова предпочитаме да се придържаме към сърца от артишок, продавани в стъклени буркани.
Зърната от артишок се продават както обикновени, така и мариновани. Предпочитаме обикновените артишок, тъй като маринованите сърни от артишок могат да имат остър оцетен вкус и ние не винаги обичаме добавените подправки. Ако можете да намерите само мариновани сърца от артишок, те могат да бъдат изплакнати във вода, за да се премахнат някои от оцет аромати.
Замразеното сърце от артишок също може да бъде добър вариант, особено за спадове като този. Замразените сърни от артишок могат да бъдат гъсти, когато се размразят, но това няма значение колко много, когато са нарязани на топло натопи като това.
Gruyere заместване
Вместо Gruyere могат да се използват и други видове сходни сирена. Опитайте Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta или друг тип алпийско сирене . Parmigiano-Reggiano също е добър вариант. Или, вместо да използвате само едно сирене, опитайте да разтрошете няколко различни вида сирене.
Артишок варира вариации
Този артишок Gruyere dip може да бъде променен чрез добавяне на допълнителни съставки. Опитайте да добавите:
- Повече майонеза, за по-богато потапяне
- Маслинена тапенада
- Нарязана ябълка пипер
- Замразен, размразен нарязан спанак (изстискайте колкото е възможно повече влага)
- Нарязан прошуто или варен бекон
- Фино нарязан на чесън
- Нарязан зелен лук
Какво ви е нужно
- 1- 14 oz. кутии или артишок сърца опаковани във вода, изцедени
- 1/4 чаша обикновен гръцко кисело мляко или заквасена сметана (ниско или без мазнини може да се използва, но пълно мазнини вкусове по-добре)
- 1 супена лъжица. майонеза
- тире
- лют червен пипер
- 1 чаша настърган
- Сирене " Gruyere" , разделено
- Незадължително: 1 супена лъжица ситно нарязан
- пресен босилек или
- магданоз
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Импулсни сърни от артишок в кухненски робот, за да ги разбиете на малки парченца, около 20 секунди.
- Добавете кисело мляко, майонеза, лют червен пипер и 3/4 чаша сирене Gruyere. Импулсирайте няколко секунди, докато просто смесите.
- Изстържете в тавичка и печете 20 минути, непокрити, докато се затоплят и леко мехурчета.
- Поръсете останалите 1/4 чаша настъргано сирене на върха и пресни билки (ако използвате) и поставете под бройлета за 1 до 2 минути.
- Сервирайте топло или на стайна температура с филийки хрупкав хляб. Опитайте да разтривате хляба със зехтин и първо да го препечатате във фурната.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 213 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 55 mg |
| натрий | 262 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 11 g |