Лимонът и скаридите с чесън на скара правят страхотно ястие с ориз и обикновена салата. Закачете скаридите на шишчета или ги разбъркайте в кошница за печене.
Простата марината от лимон и чесън ароматизира тези скариди перфектно. Сервирайте с ориз и салата за безпроблемно хранене.
Какво ви е нужно
- 2 килограма скали джъмбо, почистени, премахнати черупки, останали опашки (инструкции по-долу)
- 1/4 чаша растително масло
- 2 до 3 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 купчина зелен лук, с няколко сантиметра зелен, тънко нарязан
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 3 скилидки чесън, фино смлени
- 1 чаена лъжичка сух листен босилек
- 1 супена лъжица суха горчица
- 1 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- В нереактивна купа или пластмасова торбичка за храни, комбинирайте маслото, лимоновия сок, зелен лук нарязан на парчета, магданоз, чесън, босилек, горчица и сол. Смесете добре.
- Добавете почистваните скариди към купата или чантата. Покрийте купата или запечатайте чантата и охладете около 1 час.
- Скарирайте скаридите върху горещи въглища в продължение на около 5 до 7 минути, като завъртите половината от времето за готвене. Скаридите ще бъдат непрозрачни и розови, когато са готови.
Служи от 4 до 6.
Как да почистите скариди
- Черупките обикновено се свалят лесно на ръка. Просто издърпайте краката, издърпайте черупките отдолу и ги изплъзнете. Можете също така да използвате ножици, за да изрежете черупки. В зависимост от рецептата, може да искате да премахнете опашката. Опашката прави хубава "дръжка", ако ги обслужвате като предястие или на скара.
- Вената е храносмилателната система на скаридите. Това не е вредно, но е непривлекателно и може да е пищна. За да го отстраните, изрежете плитка цепка на гърба на скарипа. Използвайки върха на ножа, издърпайте вена. Трябва да можете да го издърпате направо. Ако не, изстържете го с върха на ножа.
- Измийте почистваните скариди под студена вода.
- Изхвърлете черупките или ги използвайте, за да правите наличност . Ако нямате достатъчно да се притеснявате, замразявайте ги във фризера и добавете повече, когато имате скариди.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 291 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 302 mg |
| натрий | 818 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 37 g |