Марокански рецепти с помощта на Рас Хануут

Търсите начини, по които да се опитате да готвите с класическата комбинация от марокански подправки на Ras El Hanout ? Добавете го към подправки, маринати, супи и други рецепти, или използвайте този списък за вдъхновение за това как да се сервирате ястия с комплексната комбинация от аромати на Ras El Hanout.

Можете да закупите Ras El Hanout онлайн или да го намерите в секцията за хранителни и международни храни в магазините за хранителни стоки.

• 01 от 13

  Mrouzia - Агнешко агне с стафиди, бадеми и мед

  Mruzia - понякога Mruzia - е сладък и пикантен марокански тагин, традиционно приготвен в дните след Eid Al Adha или Eid Al Kabir. Ключова съставка в Mruzia е мароканската смес от подправки Ras El Hanout . Шафранът допринася и за уникалния вкус на Mrouzia.

• 02 от 13

  Подсладете се със сушени сини сливи и сушени смокини

  Този сладък и пикантен тагин съчетава сушени сливи, сушени смокини и месо задушено с марокански подправки от шафран, канела, джинджифил и Ras El Hanout . Сусамените семена или пържените бадеми са популярни гарнитури.

• 03 от 13

  Tagine на говеждо или агне с дати

  Ras El Hanout е по избор, но препоръчително подправка в този лесен марокански тагин. Месото се приготвя, докато се овлажни с шафран, джинджифил, Ras El Hanout и черен пипер, след което се затварят с меки дати в сироп с канелен аромат. Сусамните семена и пържените бадеми са традиционни гарнитури.

• 04 от 13

  Вегетариански моркови и нахут Tagine

  Този пикантен вегетариански морков и пилешки маркер е доста универсален. Увеличете кайенен пипер за огнено качество или добавете малко повече мед и допълнителните стафиди за по-сладка чиния. Използването на половин бульон вместо цялата вода ще добави известна дълбочина.

• 05 от 13

  Супа от тиква и нахут

  Тази задоволителна вегетарианска мароканска супа с тиква и нахут е ароматна с марокански подправки от шафран, джинджифил, канела и Ras El Hanout . Малко количество мед добавя само едно докосване на сладост - пропускайте или увеличете меда, за да задоволите вкусовете на вашето семейство.

• 06 от 13

  Кускус Tfaya

  Използвайте пиле или агне в тази мароканска рецепта за Кукус Тфая. Tfaya се отнася до сладкия и пикантен карамелизиран лук и стафиди, поднесени с това ястие. Някои версии включват пилешки грах. За автентични резултати парче кукусът над насищащото месо. Вижте как да парна кус-кус в кускусий .

• 07 от 13

  Пиле таини с лук

  Тази лесна рецепта за мароканска пилешка маркер е особено вкусна, когато се приготвя в глинен или керамичен маркер с пиле на свободна разновидност (наречена djaj bildi в Мароко). Макар и добре подправен, ястието не е пикантно и няма да засенчи привилегирования вкус на птица от свободния кръг. Лукът, някои от които карамелизират по време на готвене, добавят фин сладост.

• 08 от 13

  Мечо, тамян и мед

  Тази лесна рецепта за тагин е абсолютно вкусен начин да се насладите на дюли, наречен safarjal на арабски език. Подобно на другите марокански маркови плодове, Tagine of Meat and Quinces се отличава с пикантен комбо от пикантни и сладки.

• 09 от 13

  Пиле с нахут и стафиди

  В тази мароканска рецепта пилето се задушава с домати, нахут и стафиди в пикантен, ароматен сос, подправен с джинджифил, канела, шафран и Ras El Hanout . Ако искате, шепа сушени кайсии могат да заменят стафидите.

• 10 от 13

  Тайчин от пиле с копър

  Копър - бисбас в мароканска арабска - добавя фин аромат към този лесен пилешки маркер с консервирани лимони и маслини. За по-силен аромат на женско биле, добавете незадължително семена от анасон или семена от копър. Моето предпочитание е да използвам малко Ras El Hanout вместо това.

• 11 от 13

  Татина от агне или говеждо с консервирани лимони и маслини

  Запазените лимони, маслини, джинджифил и шафран са класическа мароканска комбинация, използвана в много ястия. Може да се добави и Ras El Hanout . Опитайте да направите тази мароканска рецепта за агнешко месо със запазени лимони и маслини в традиционен марокански тагин . За агнето може да се замени говеждо или козе.

• 12 от 13

  Марокански стил Пиле Шарама

  Пилешкото или пуешкото гърди се мариноват за една нощ с кисело мляко, чесън, лимонов сок и марокански подправки, включително Ras El Hanout. Сервирайте варени пити от пиле като сандвич със сос от кисело мляко и избора си от топинги.

• 13 от 13

  Домашно кетчуп

  Тази домашна рецепта за кетчуп е бърза и лесна за приготвяне, използвайки консервирана доматена паста и други съставки, които вероятно ще имате под ръка. Домати или Ras El Hanout могат да се използват в подправките. Малко остър, с намек за продължителна пикантност, може да се направи по-мек, като се намали червеният пипер. Семейството ми предпочита това с много от марките на магазините, налични в Мароко.