Кафе Крем Vs. Не-млечен кремьор
Много хора просто добавят мляко за кафе. Не е ли кремът твърде тежък? Наистина ли хората добавят крем за кафе, или е просто изражение?
Хората обикновено не добавят това, което обикновено се смята за "крем" за тяхното кафе . Повечето сметана (като тежък крем, сметана и кремообразна сметана) са прекалено тежки за кафе, тъй като по принцип ще надделеят в аромата и в структурата.
Въпреки това, по-лек тип крем често се използва, за да се добави вкус и тяло към напитки за кафе, а някои хора добавят това, което е известно като "млечен крем за мляко", известно като крем за кафе.
Кафе крем
В Съединените щати светлинният тип крем, използван за кафе, е известен като половината и половината . В Обединеното кралство той се нарича половин крем.
Докато тежкият крем е над 36 процента млечна мазнина и лекият крем е 18 до 30 процента млечна мазнина в САЩ, половината и половината са в диапазона от 12 до 18 процента млечна мазнина. По същия начин единният крем в Обединеното кралство е 18 процента млечна мазнина, а полу-кремът (често използван за кафе) е само 12 процента млечна мазнина. Това са правни дефиниции на нивата на млечните мазнини, така че те варират в различните страни (както и използваните термини). Интересно е, че Швейцария има отделна категория за крем за кафе, който има минимално (и типично) ниво на млечни мазнини от 15% от теглото.
Кафе крем понякога има крем стабилизатор да го пази от "перо" (произвежда мазни глобули), когато се излива в кафе. Той може също така да стане по-стабилен (и по-малко вероятно да перо) чрез частична деминерализация и добавяне на натриев казеинат.
Не-млечен кремьор
Известно е също като "избелващо средство за кафе", което не е млечен крем е течно или гранулирано вещество, използвано вместо мляко или сметана в кафе. Въпреки че не съдържа лактоза, много марки съдържат млечен протеин, така че понякога се избягват от вегани .
За да се постигне усещане за усещане за уста, подобно на това на крем за кафе, немлечните кремове често използват растителни мазнини.
Много млечни сметани са подсладени (често с царевичен сироп) и стабилизирани с различни химикали или преработени. Някои млечни сметани са ароматизирани на вкус като френска ванилия и други популярни аромати на кафе.
Марка и ароматизатори за кафе крем
Общите марки марки кафе включват Nestle, Carnation, Coffee Mate и International Delight. Кремарът Silk Creamer, който не е млечен и вегетариански кафе, също стана по-популярен през последните години.
Има много вкусове на сметана за кафе на разположение в американски хранителни магазини. Някои варират сезонно и се отнасят до десерти (например яйчен нок или тиквен пай ) или сезонни съставки. Други се предлагат целогодишно. Ето няколко вкуса, които вероятно ще срещнете:
- карамел
- Ванилия и френска ванилия
- Шоколад и Мока
- Лешници и други аромати на ядки (като пекан, бадеми и орехи)
- Сладък крем
- твърд карамел
- Ирландски крем и Амарето
- Канела и различни подправки
Домашни Рецепти за Кремове за Кафе
Можете да направите сметана за кафе вкъщи от неароматизирани кремове за кафе, които не са от мляко, както и от вашите собствени аромати или от нулата. Ето някои рецепти, за да започнете:
- Ирландска мента Coffee Creamer Recipe
- Не-млечни тиква пай Кафе Creamer рецепта
- Френска вана лична течност за кафе Creamer рецепта
- Рецепти за отлежаване на кафе от рецепта, направени с биологично пълномаслено мляко
- Пет рецепти за кремове за кафе от нулата, направени с подсладена кондензирана млечна основа