Студено кафе

01 от 06

Студени напитки за кафе

Студеното кафе е станало популярно в САЩ около 2005 г. Но не е нов начин за пиене на кафе, а много страни са създали своя собствена версия на напитката. Въпреки това, повечето методи използват или кафе, което се приготвя горещо (като тайландско и виетнамско студено), или мигновено кафе (като индийско студено кафе).

Студената напитка не трябва да се бърка с ледено кафе, питие, в което горещо или охладено кафе се сервира с лед, понякога с мляко и сироп. С студено пивоварство кафените площи са стръмни при стайна температура до 24 часа. Това произвежда концентрирано кафе, което след това се разрежда с вода, обикновено наполовина, след което се сервира охладено.

История на студено кафе

Първото наистина студено кафе, направено със студена вода, произхожда от Япония. Кафето в Киото, което излиза от Киото, Япония, е студено кафе, което датира от 1600-те. Японците може да са научили този процес от холандски търговци, които са правили студено кафе, за да вземат на борда на своите кораби.

С течение на времето Киото се е превърнало в изкуство. Кафето се продухва по капка, вместо да се потапя надолу по часове. Едно парче вода се отделя през кафето, едно по едно, процес, който е очарователен за гледане.

Подготовка на студено кафе

Лекотата на приготвяне и гладкото вкус карат студено кафе да се превърне в хит на гореща атмосфера. Студеното кафе е лесно - просто го пригответе за една нощ в голяма партида.

Голямото кафе, получено чрез студено кафе, започва с една чаша добро качество, цели кафе на зърна и една кварта (четири чаши) студена или стайна температура филтрирана вода. Ще ви е необходима и кана с квадратна форма, бурканче или гърне, някои филми за прилепване и хладилник.

02 от 06

Шлайфане на студено кафе

Както при горещото кафе, пресни зелени бобове водят до най-вкусното кафе. Ако използвате по-малък шлифовъчен инструмент (като този на снимката), смилайте се на няколко партиди.

03 от 06

Разбъркване на студено кафе

Поставете кафето в каната. Бавно добавете студена или стайна температура филтрирана вода, като се разбърква, докато вървите. Разбърква се добре и навлажнява боб, осигурявайки равномерна и ароматна варя.

04 от 06

Бира кафе с кафе

Покрийте резервоара за пиво с обвивка или капак. Поставете я в хладилника за една нощ (или за около 12 часа).

05 от 06

Филтриране на студено кафе

Използвайте какъвто и да е тип кафеен филтър, за да отделите площите от студеното кафе. Налейте бавно, за да избегнете преливане.

Някои хора предпочитат да използват сито за телени мрежи, за да отстраняват големи частици кафе, преди да филтрират по-фините площи с хартия или метален филтър.

06 от 06

Сервиране и съхранение на кафе

След като бъде филтрирано, студеното кафе е готова да сервира. Добавете кубчета лед, кафе лед или течен подсладител, ако желаете.

Картовото кафе ще остане прясно до две седмици, ако е покрито и охладено.

Прави четири чаши или приблизително шест порции.