Региони за производство на чай по света

Чайът се отглежда навсякъде от скалистите планини на Хималаите до пясъчните низини край Чарлстън, Южна Каролина. Ето един бърз поглед към някои от най-големите страни, произвеждащи чай и региони по целия свят. Следвайте връзките, за да научите повече за територията на всеки регион.

Региони за производство на африкански чай

Повечето чай, произвеждан в Африка, е CTC черен чай, предназначен за чайове за чай. Страните, които произвеждат чай, включват:

• Бурунди
• Камерун
• Демократична република Конго
• Етиопия
• Кения
• Мадагаскар
• Малави
• Мавриций
• Южна Африка
• Танзания
• Уганда
• Зимбабве

Православните производители на чай включват Камерун, Кения и Малави.

Китайски региони за производство на чай

Китай е родното място на производството на чай. Тази страна произвежда повече чай от всеки друг и произвежда повече ортодоксен чай от всеки друг. Тези основни китайски региони за производство на чай са в провинциите на:

• Анхуей
• Fujian
• Guangdong
• Гуанси
• Jiangsu
• Дзянси
• Юнан
• Zhejiang

Различни провинции, региони и дори градове са известни с производството на различни чайове. Например, различни области на Юнан са познати за пу-ер и диан хонг (известен още като "чернен чай Юнан"), а различни градове в Фуджиан са известни с чая от бял чай и жасмин .

Индийски производства на чай

Основните чай райони на Индия са Darjeeling , Assam и Nilgiri / Conoor (в този ред). Други региони включват Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (включително Kangra и Mandi) и Travancore / Kerala.

Най-общо казано, Darjeeling чайове са склонни да бъдат ортодоксални чайове със сложни аромати и аромати. Агнешките са склонни да бъдат смели и танини и обикновено се консумират с малко мляко и / или захар. Nilgiris са склонни да бъдат ароматни и чисти.

Японски производства на чай

Основните региони на Япония, които произвеждат чай, са Кюшу, Шикоку и южен Хоншу.

Забележителните райони в Хоншу включват Шизуока (префектура, граничеща с Тихия океан и планината Фуджи), където се произвежда по-голямата част от народния чай и Uji (в префектура Киото), където се отглеждат някои от най-ценните чайове в Япония.

Независимо от региона, почти всички чай, произведени в Япония, са зелен чай . (Има много малки количества черен чай и ферментирал вид чай, направен като новост или извън традицията, но това е доста незначително в сравнение с огромното количество зелен чай, отглеждан там.)

Региони за производство на чай в Южна и Централна Америка

Аржентина, Боливия, Бразилия, Коста Рика, Еквадор и Гватемала произвеждат чай. Повечето от тях се смесват с евтини чайове за чай, но в Боливия и Гватемала има известно ортодоксално производство на чай. Почти целият чай, който се произвежда чай, е черен, въпреки че авторът / авторитетът на чая Джейн Петигрю каза, че Боливия произвежда зелен чай по време на интервю, което проведох с нея.

Региони за производство на чай от Шри Ланка

По-рано известна като Цейлон , Шри Ланка става основен играч в производството на чай малко след като реколтата от кафе не успя през 1869 г. Островът продължава да произвежда предимно ортодоксални чайки днес. Районите за производство на чай на Шри Ланка включват:

• Бадула
• Dimbulla

• Гале
• Haputalle
• Канди
• Maturata
• Нуара Елия
• Ратнапура
• Ruhuna
• Уда Pussellawa
• Ува

Най-забележителните региони са Димбула, Нууара Елия и Ува.

Тайвански региони за производство на чай

Някога известен като Formosa, Тайван е известен най-вече с превъзходните си oolongs , включително pouchongs, които някои класифицират като зелени чайове, защото са толкова леко окислени. Чайните региони в Тайван са свързани с планините. Всъщност "шан", който се появява в много от имената на регионите, означава "планина" или "планински район". Всеки регион е известен с различни чайове.

• Али Шан (известен още като "Алишан" или "А Ли Шан")
• Хсинчу
• Kaohsiung
• Ли Шан (известен още като Лишан)
• Нантоу
• Shan Lin Xi (известен още като Shanlinxi)
• Тайпе (и близките Мужа и Маоконг)
• Уен Шан / Пинг Лин
• Yushan

Региони на САЩ за производство на чай

Чаят се произвежда в малък мащаб в Хавай, Вашингтон, Орегон, Южна Каролина и Алабама.

Хаваите стават известни със своята ръка - произвежда чайове. Южна Каролина е известна със собствената си плантация Bigelow.

Рой Фонг от Imperial Tea Court купи земя извън района на Сан Франциско с намерение да отглежда чай там. Като се има предвид, че Сан Франциско трябва да чай какво е Сиатъл за кафе през 90-те години, това може да бъде голямо събитие в специалността чай индустрия.

Други азиатски райони за производство на чай

• Бангладеш - Това са предимно черни чайове. Има движение към справедлива търговия и биологично производство.
• Индонезия - Ява и Суматра произвеждат предимно зелени чайове, но също така правят някои черни CTC чайове и oolongs.
• Иран - Най-много ирански черен чай се консумира в Иран.
• Малайзия - В допълнение към производството на някои чайове, Малайзия е известна с колекциите си от китайски ян-ча и възраст pu-erh.
• Непал - Непал неотдавна започна да произвежда някои отлични по-малко от напълно окислени черни чайове, които са сходни в аромата на тези от съседа си, Дарджилинг.
• Русия и някои други страни, които са били в бившия СССР
• Южна Корея - Занаятчийските зелени чайове от Южна Корея понастоящем печелят следствие на американския специален пазар. Най-добрите се правят обикновено от монаси в отдалечени планини.
• Тибет
• Тайланд - Някои тайвански производители на олонг се преместват в Тайланд за по-ниски разходи за земя и труд. Някои от тях започват да произвеждат добри oolongs там.
• Виетнам - След като произвеждат най-вече нискокачествени чайове в продължение на много години, някои производители сега правят качествени чайове.

Други региони за производство на чай

• Австралия
• Азорски острови - Тази част на Португалия отглежда чаени растения на открито, за да произвежда зелен и черен чай от 1878 г. насам.
• Грузия - Тази евразианска страна произвежда малки партиди ръчно изработени черни чайове, които се популяризират в специализираната чайна общност от чай консултанта / търговец на едро Найджъл Меликан.
• Италия
• Нова Зеландия създаде нова линия оолонг, известна като "Zealong".
• Папуа-Нова Гвинея
• Турция
• Обединеното кралство - Чаят се отглежда в оранжерии и се продава за големи суми.