Ceylon tea е популярен вид черен чай, известен също като чай от Шри Ланка. Сервира се като студен чай или приятен и топъл, той е любима напитка за много пиячи на чай. Докато Ceylon е известен със своя смел вкус, може да бъдете изненадани да знаете, че той може да варира значително според вкуса, в зависимост от това къде се отглежда в страната.
Какво представлява Ceylon чай?
Ceylon (кажи-тревата) чай е чай от Шри Ланка, нация, известна преди като "Цейлон". Въпреки че някои производители от Шри Ланка се разклоняват в офертите си за включване на зелен чай и други видове чай , повечето Ceylon чайове са черни чайове .
Целановите листа често се описват като "жични". Това е така, защото те са оставени дълги и тънки с вид като тел. В света на чая тези листа са много лесни за разпознаване.
Какво вкус на Ceylon чай?
Шри Ланка е малък остров, но има огромна височина, така че вкусовете на произвежданите там чай се различават значително.
Тази разлика в аромата е повлияна от климата, почвата, валежите, слънцето и растителните сортове и е известен като террос. Използва се във вино, както и в чай. Шри Ланка се случва да бъде уникална поради огромното разнообразие, което се предлага от такава малка площ.
Въпреки регионалните нюанси, "класическия вкус на Цейлон" обикновено се смята за смел, пълен и остър. Има средно до пълни танини и някои нотки на цитрусови плодове, шоколад или подправки.
Повечето Ceylon чай е ортодоксен чай , което означава, че е било преработено ръчно, което прави остър, светъл чай.
Райони за отглеждане на чай в Шри Ланка
Единадесет района на отглеждане на чай се намират в страната, най-известните са Uva, Nuwara Eliya и Dimbulla.
Uva е може би най-известният район за отглеждане на чай в Шри Ланка. Той се намира в централната част на Шри Ланка, на изток от Нуара Елия и от Дамбула. Тероарът на Uva произвежда черен чай с подчертано сладък вкус и екзотичен, горски аромат, който може да се справи с малко мляко. В Ува се произвеждат и някои бели чайове .
Нуара Елия е най-високата зона за производство на чай в Шри Ланка. Намира се също в центъра на острова, на запад от Uva и на север от Dambulla. Терорът й произвежда чай с деликатен флорален аромат и светъл, остър аромат. Висококачествените чайове на Nuwara Eliya са изключително студени или сервирани с лимон.
Dambulla е район за отглеждане на чай в централната част на Шри Ланка. Той е най-южният от трите известни региони. Като регион на планински склонове, терорът варира значително с височината. Някои чайове са пълни, докато други са деликатни, но повечето са меки по вкус.
Други региони за отглеждане на чай в Шри Ланка включват Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna и Uda Pussellawa.
Пийте Ceylon Чай
Разнообразието от Ceylon чайове води до голямо разнообразие в начина, по който можете да се насладите. Този вид чай е олицетворение на термина "самопоносител", който се използва за описване на чайове (главно черни), които не се нуждаят от подобрения, защото са перфектни сами по себе си.
Ceylon чайките са най-популярната база за ледени чайове в света. Те също така правят един от най-приятните горещи чайове, които ще намерите.
В допълнение, насладете се на Ceylon чай по следните начини:
- Като млечен чай меко вкус и намаляване на горчивина.
- Вместо мляко, опитайте Цейлон с намек от лимон, особено когато се сервира студено.
- Захарта или медът може да се използва като слаб подсладител.
- Ceylon tea е отличен избор за рецепта за напитки, която изисква генеричен "черен чай". Тайният лед чай е перфектен пример.