Свинските пържоли се захарват първо с печено с комбинация от зеленчуци и нарязани ябълки. Малкият копър добавя към вкуса, а обикновеният сос е идеалното докосване. Вечерята се хвърля заедно в тиган или ламарина и се пече до съвършенство.
Добавете нарязани или нарязани сладки картофи заедно с морковите и ябълките, ако искате.
Какво ви е нужно
- 2 големи ябълки, като например Гала или Гранди Смит (нарязани, нарязани на тънки клинове)
- 1 до 2 луковици на копър (наполовина наполовина, отстранени стъбла, заоблени и тънко нарязани нарязани)
- 3 големи моркови, обелени и нарязани на пръчки (около 1/2-инча X 3-инча)
- Тире от кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 3 супени лъжици екстра необработен зехтин, разделени
- 1 голяма сладка лук (нарязана на клинове)
- 1 супена лъжица кафява захар, опаковани
- 4 чушки от свинско месо, с дебелина около 1 инч
- сос:
- 1 чаена чаша бульон, ниско натрий
- 2 супени лъжици брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F (200 С / Газ 6). Нарежете листо за печене с листо или тава за печене с фолио.
- Комбинирайте ябълкови клинове, нарязани копър, моркови и лук в тиган или печене. Поръсете със сол, черен пипер и мащерка, а след това разбъркайте с 2 супени лъжици екстра девствено зехтин. Поръсете с кафява захар.
- Печете зеленчуците за около 25 минути, или докато вилицата не се поддава.
- Междувременно, в голяма чугунена тиган на средна висока температура, изсипете свинското месо в останалата 1 супена лъжица зехтин за 2 до 3 минути от всяка страна. Поръсете леко пържоли с кошер сол и черен пипер, докато те готвят.
- Добавете печените зеленчуци към тигана и поставете тигана във фурната. Продължете печенето за около 10 минути или докато котлите запишат най-малко 145 ° F на термометър за храна. Извадете свински пържоли, ябълки и зеленчуци на плато и се затопли.
- В чаша или купа комбинирайте пилешки бульон и брашно; размахване до гладка. Поставете тигана на средна температура. Добавете бульонната смес към тигана и гответе, разбърквайте, докато се сгъсти, изстъргвайки кафяви парчета от дъното на тигана. Добавете оцет от червено вино и разбъркайте в маслото.
- Сервирайте свинските пържоли със соса.