Това е лесен начин да направите вечерята за говеждо месо от Вашия ден на Св. Патрик и също така прави невероятна неделна вечеря. Направете сос от хрян и го охладете за най-малко един час или два за най-добър вкус. Ако не ви пука за хрян, не се колебайте да го пропуснете.
Добавете варени зелеви клинове (вижте съветите и вариациите по-долу) или зеле със зеленчуци и поръсете с хрупкав хляб или руски ирландски содов хляб .
Какво ви е нужно
- За сос от хрян:
- 1 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици майонеза
- 3 супени лъжици хрян (добре изцедени подготвени)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка захар (гранулиран) или на вкус
- За Вечерята с говеждо месо:
- 1 корен говеждо гърди, около 4 паунда
- вода, за покриване
- 1 чаша малък бял лук (обелени) или използвайте замразено
- 1 лук (обелени) и залепени с 6 карамфил
- 2 средни дафинови листа
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 2 супени лъжици сол
- 3 пащърнак (обелени, наполовина наполовина и нарязани на дължина 3 инча)
- 6 до 8 средни моркови (обелени, наполовина наполовина и нарязани на дължина 3 инча)
- 1 малка рутагага (обелена нарязана на парчета)
- 6 средни червени картофи (обелени и на четвъртинки) или малки цели картофи
- 3 стъбла целина (нарязани на дължина 3 инча)
- 2 супени лъжици магданоз (нарязан)
Как да го направим
- При направата на хрян сос, комбинирайте в малка купа заквасена сметана, майонеза, изцеден хрян, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка захар или на вкус. Покрийте и охладете до времето за сервиране.
- Ако corned говеждо месо е твърде голям, за да се поберат в crockpot, нарязани на половин, трети или четвърти.
- Поставете коритото говеждо в бавната печка и покрийте с вода. Добавете малкия бял лук и големия лук, дафинови листа, мащерка и 2 супени лъжици сол. Подредете пащърнакът, морковите, ръбагага, картофите и морковите около говедото.
- Покрийте и гответе на LOW в продължение на 9 до 11 часа, или докато corned говеждо и зеленчуци са нежни.
- Изцедете добре и след това прехвърлете говеждо месо, за да сервирате табела със зеленчуците, разположени около краищата. Поръсете с нарязан магданоз преди да сервирате. Сервирайте с хрян сос, ако използвате.
Съвети и вариации
Вечеря на говеждо месо с варено зеле: Нарежете малко глава зеле в шест клинове и поставете клинове в холандска фурна с около 1/2 инча вода. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол. Покрийте тигана и загрейте зелените клинове във водата за около 10 минути. Обърнете ги и ги къпете за около 8 минути по-дълго, или докато зелето е нежна. Изцедете и изстийте с разтопено масло и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Служи от 8 до 10.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 610 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 188 mg |
| натрий | 644 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 58 g |