Как да си направим пилешко пържено пържола

Пилешкото пържола е популярно в Южна, Югозападна и Средна Вест в продължение на десетилетия. По-малко скъпата кръгла пържола обикновено се използва за пържени пържоли. Пържола се удря, за да се раздробява и се изглажда, а след това е очукан и изпържен в масло или скъсяване. Някои от капките се използват за направата на вкусно мляко.

Обикновено пържените пържоли са подобни, но обикновено се накисват с подправено брашно (без яйца) и завършват с кафяв сос.

Лукът често се приготвя и се добавя към сос. Може да откриете, че имената се използват взаимозаменяемо в различни рецепти и ресторанти.

Трудност: Средна

Необходимо време: 25 минути

Ето как:

1. Нарежете голям кръг пържол - около 1 до 1 1/2 паунда - на 4 порции порция. Поставете парчета между листа от пластмасова обвивка или восъчна хартия и паунд с патладжан за месо до доста тънка и фрезована.
2. Поръсете пържолите от двете страни със сол и прясно смлян черен пипер.
3. В купа разклатете 1 яйце с 1 чаша мляко.
4. Поставете около 1 чаша брашно в друга купа.
5. Потопете парчетата пържоли в яйчната смес и след това драгирайте в брашното.
6. Разтопете около 3 до 4 супени лъжици скъсяване или зеленчук в тежка тиган на средна температура.
7. Подредете покритите пържоли в горещата мазнина и изпържете, докато следи и златисто кафяво от двете страни.
8. Премахнете пържолите в стелажи за източване; прехвърлете го в топла чиния и се затопли, докато се приготвя сос.

1. Изсипете маслото в тигана, оставяйки около 1 супена лъжица; поръсете 2 супени лъжици брашно в капетите, оставени в дъното на тигана. Приготвя се докато се разбърква непрекъснато, като се изстъргват изгорялите бисквити в дъното на тигана, докато брашното леко се заблести.
2. Добавете 1 чаша мляко, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбърквайте на слаб огън за около 4 минути или докато сте дебели и кремообразни.

1. Подправете сос със сол и черен пипер.
2. Налейте соса над пържола и сервирайте горещо.

Предложения за сервиране

Сервирайте пържени пилешки пържоли с картофено пюре и зелени зеленчуци или зелен боб. Или сервирайте с кремав стил или с пържено масло .

От какво имаш нужда:

Пържола

• 1 до 1 1/2 килограма кръг пържола
• сол и прясно смлян черен пипер
• 1 голямо яйце
• 1 чаша мляко
• брашно за драгиране

сок

• 1 чаша мляко или лек крем
• сол и черен пипер, на вкус

Съвети:

• Най-често пържената пържена пържола без яйчен тесто и кафява сос. Просто драгирайте в подправено брашно, след което изпържете. Направете сосът с нелекувано говеждо месо или вода.
• Кафяв лук в тигана в мазнина или мазнина. Премахнете ги и ги оставете настрани. Пригответе пържолите и след това добавете лука обратно в тигана, когато направите сос.

Вижте също

Държава пържена кубчина пържола с Gravy

Кубче пържола с картофи и моркови