Сдвояване на розово вино със сирене

В един топъл, слънчев ден има няколко вина, по-освежаващи от бутилка розе. Той е идеален за почти всякакъв тип храна: брънч, пикник, мезета, барбекюта и дори фантастични вечери.

И нека да не забравяме сиренето - виното и сиренето е вездесъщ часовник за коктейли, но не всяко сирене върви добре с всяко вино. Така че, когато сервирате розе със сирене, трябва да потърсите сирене, което ще се съчетае добре с подсилващата се киселинност и фините аромати на боровинки, характерни за сухо розе. (Също така трябва да се уверите, че хлапете бутилката!) Тези пет вида сирене са добро място за начало.

• 01 от 05

  Козе сирене

  Козе сирене има киселинен, остър аромат, който свързва добре с вината, които са ярки и имат киселинност, точно като розе. Меки козе сирене двойки най-добре с розе, но можете също да експериментирате с възрастни сортове.

  Можете просто да ядете козе сирене с бисквити или хляб, или да създадете вкусно препечено сирене от козе сирене, използвайки плодове, авокадо или билки.

• 02 от 05

  Фета сирене

  Тънка, солена фета е чудесен мач с крехката киселинност в розе. Хрупкавият, чист аромат на розата също помага да се избърсва небцето, което го прави готова за повече солено сирене.

  Лесно е да превърнете парче фета и бутилка розе в просто и вкусно ястие. Направете фета с изцедено зехтин и пресни билки и сервирайте с добър хляб. Това разпространение на фета и риган е само рецептата, от която се нуждаете.

  Отстрани, сервирайте маслини, хумус или излекувани меса, ако искате.

• 03 от 05

  Рокета

  Това кремообразно, богато италианско сирене съдържа комбинация от три вида млечни кози, овце и крави, но това е вкусът на козето мляко, което наистина идва. Гъста, земен и свеж, това сирене ще се сравни добре с розе, което има намек за пресни плодове в аромата или аромата - може би бутилка от Калифорния.

  Ако не можете да намерите Rochetta, потърсете подобно сирене, направено от същия производител, Caseificio dell'Alta Langha. Вкусни опции са La Tur, Brunet и Robiola Bosina.

• 04 от 05

  Апенцелер или Грузир

  Тези две швейцарски сирена имат гъста и кремообразна структура и интензивен вкус от сместа от билки, подправки и алкохол, които се търкат върху кората, докато сиренето старее. Това е леко пикантният, билков характер на Appenzeller и Gruyere, който може да се сравни толкова добре с розе, особено ако виното има малко пикантност.

• 05 от 05

  Махон

  Вкусът на това испанско сирене от краве сирене предизвиква тревните средиземноморски хълмове и соления морски целунат въздух на остров Менорка, където се прави Махон. Има леко остра захапка и кремообразна текстура. Сервирайте Mahon със страна от салам и добре охладено испанско розе.

  Young Mahon (на възраст под четири месеца) е полутвърд и има лек, маслен аромат. Колелата на Махон, които са на възраст от четири месеца или повече, са склонни да са салати и да имат по-сложен вкус. Колелите, които са на възраст от една година или повече, имат текстура подобна на пармезан и интензивен карамелизиран, солен вкус.