Тези влажни сладки картофени кифли получават допълнителна текстура и вкус от пеканите и горчицата от канела-захар. Добавих 1/2 от картофените бита (британе "O Brickle Bits") към кифлите. Сладкото картофено пюре намалява количеството масло, което се изисква в рецептата, и прави кифлите много влажни.
Тези кифлички могат да бъдат замразени до 3 месеца. Ако направите две партиди и замразете една, ще имате страхотно лечение, което да служи, когато посещават приятели и семейство.
Какво ви е нужно
- 1 3/4 чаши
- пълноценено брашно (8 унции )
- 3/4 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 2 1/4 чаени лъжици прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 1/2 чаша изпарена мляко (или пълномаслено мляко)
- 1/2 чаша растително масло
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 1/3 чаши сладки картофи (пюре, от кутия или прясно приготвени сладки картофи) *
- 1/2 чаша нарязани пекани
- 1/2 чаша кафене бита или тухли бита (по избор)
- За Topping:
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка канела
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Намажете чашите в 12-чаена чаша кифла или се напръскайте с неразрешително готвене или спрей за печене.
- В средна купа комбинирайте брашното, 3/4 чаена лъжичка канела, задушеното индийско орехче, бакпулвера и солта. Разбъркайте или размахвайте, за да смесите добре; заделени.
- В голяма смесителна купа разцепете яйцата. Разбъркайте в 1/4 чаша гранулирана и кафява захар, изпарена мляко, растително масло и екстракт от ванилия. Добавете сладкото картофено пюре и разбъркайте, докато се смесите добре.
- С лъжица разбъркайте брашната смес в сладкото картофено тесто, докато сухата смес се навлажни. Тестото ще бъде малко грубо.
- Сгънете се в пеканите и бисерите, ако използвате.
- Напълнете кифличките почти пълни.
- Комбинирайте 2 супени лъжици гранулирана захар с 1/2 чаена лъжичка канела. Поръсете около 1/2 чаена лъжичка канела от захарната смес на върха на всеки кифла.
- Печете сладките картофени кифлички в продължение на 22 до 26 минути или докато клечка за зъби излезе чист, когато се вкара в кифла.
* Свежи пресни сладки картофи: Измийте и обелете два средно сладки картофа. Изрежете на кубчета и поставете в тенджера. Покрийте с вода. Пригответе сладките картофи да заври при висока температура. Намалете топлината до ниско или средно ниско, покрийте тенджерата и гответе до много нежни, около 15 минути. Изцедете добре. Импулс в кухненски робот до гладко.
Съвети
- Замразете кифличките в чанта с цип за близо до 3 месеца. Загрявайте единичните замразени кифли в микровълновата фурна за около 20-30 секунди (100% мощност). Или обвийте кифлите в фолио и загрявайте в предварително загрята фурна 350 F за около 15 минути.
Вариации
- Заменете незадължителните тухлени битове с 1/2 чаша сушени боровинки или стафиди.
- Добавете около 1/3 чаша мини шоколадови чипове на мястото на или в допълнение към тухлените битове.
- Използвайте орехи вместо пекани.
Може да харесате също и
Класически сладки картофени бисквити
Сладки картофи пекански бисквитки
Сладък картофен пай с кремообразно сирене
Рецепта за сладки картофи за сладки картофи
Тиквени овесени кифлички с дати
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 296 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 408 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |