Индийски стил Коледа

Въпреки че християнската общност не е огромна в Индия, Коледа се празнува по голям начин. Домовете са украсени, има партита и танци, приятели и семейства, които се събират, за да се насладят на празничния сезон. Никакви празници в Индия не се считат за пълни без маси от вкусна храна . Подготовката започва седмица напред и по-близо до времето и дори в Коледа, според индийската традиция, съседите "разпространяват любовта" и обменят плата с бонбони и леки закуски един с друг. Моето семейство винаги е правило и все още прави купища коледни напитки, както сладки, така и пикантни, за празничния сезон. Много от тях имат рецепти, които са предавани от поколения насам. Ето списък на някои от най-популярните коледни награди, които ние и много други в Индия правят. Пригответе партиди от любимите си и се насладете.

• 01 от 07

  Gujia или Nuereos с пълнеж от кокосови орехи

  Тези пухкави, хрупкави черупки от сладкиши са пълни със сладко подправка кокос или коя и сушени плодове и ядки, както е традиционно в Гоа. В други държави, като Утар Прадеш, пълненето се прави с подсладен кохя и ядки, така че, ако не обичате кокосовите орехи, можете да помислите да ги оставяте навън.

• 02 от 07

  Kulkuls

  Кукулс се правят в цяла Индия по време на Коледа, но се смята, че те са започнали в района на Гоан като вариация на португалските филози Енроладас. Създаването на kulkuls може да бъде ваканционен проект за цялото семейство, което ви позволява да направите голяма партида и да ги включите като подарък от сладкиши на приятели и съседи или да ги използвате в размяна на бисквитки.

  Имам толкова щастливи спомени, че правя кукулс със семейството си, като дете. Седяхме наоколо за няколко часа, старателно ги извадихме, после ги изпихме и ги покривахме със захар. Те си струват усилията. Kulkuls са чудесна закуска по всяко време, но за мен винаги връщат спомени за Коледа със семейството.

• 03 от 07

  Кокос Барфи (кокосово мляко)

  Вие ще обичате този сладък, ако ви харесва кокос и кардамон. Тя е сладка, изящна и много сладка. Това често се прави за Дивали, който е светският фестивал на светлината, както и за Коледа.

• 04 от 07

  Марципан форми

  Марципан може да бъде направен във всякакви форми, в зависимост от това колко сте артистични и колко творчески се чувствате. Плодовете и цветята са популярни в Коледа в Индия.

• 05 от 07

  Фудже от шоколад от орехи

  Шоколад и ядки са вкусни заедно. Фуджето от шоколадови орехи е традиционно в много култури, както и в Индия. Моята леля винаги е направила голяма партида на Коледа и винаги е изчезнала бързо.

• 06 от 07

  Гуава Сирене

  Жасминът като сладко, гуава сирене е най-добре направен от пресни гуава. Тази коледна сладка беше баща ми на баба и това е нейната рецепта.

• 07 от 07

  Bebinca

  Bebinca е наситено панирано пуче, направено от кокосово мляко, гети, яйца, захар и брашно. Традиционно има 16 слоя, но можете да го направите с по-малко. Осъществяването на bebinca изисква търпение, тъй като трябва да готвите всеки слой, преди да добавите следващия, но крайният резултат си струва усилието.