Така че сте били поканени да се хранят в един дом в Индия. Може да си мислите: "О, моя, не знам нищо за индийските традиции в храната, какво ще ядат, как ще се хранят, как ще седнат, от мен ли се очаква да ям с пръсти?"
Ти си дошъл на правилното място. Преди да започнем, обаче, изхвърлете всичко, което си мислихте за индийската храна и традиции (във връзка с храната), от прозореца. Нека започнем с чиста плоча и без предположения.
По този начин, докато приключим, ще се храните като индианци! Нека да стигнем до него.
Преди хранене
Повечето индианци са много гостоприемни и обичат да се забавляват. Това е знак на чест и уважение да попитате някого за ядене. Всъщност, дори ако просто небрежно сте посетили дома на индийските приятели, много вероятно ще бъдете поканени да останете на вечеря.
Според една традиционна поговорка " Atithee Devo Bhava ", което означава " Гостът е Бог!" Така че, освен ако нямате много добро извинение за това, защо не можете да го направите, приемете, тъй като отказът за престъпни причини може да доведе до престъпление.
Имайте предвид, че е добре да пристигнете в дома на домакина 15-20 минути след времето, в което сте били поканени. Може да изненадате домакина (понякога неприятно), ако пристигнете точно в момента на поканата.
Когато стигнете дотам, обичайно да не сервирате храната скоро след пристигането си. Вместо това може да имате няколко напитки - дали те са алкохолни напитки или не, зависи изцяло от вашия домакин - лека закуска или две и малко чат-чат.
В повечето съвременни индийски домове, докато алкохолът вече не е табу, жените често не го пият.
След като вечерята бъде обявена, всеки ще измие и изсуши ръцете си и ще пристъпи към масата. Освен ако не сте на много селско място, повечето семейства ядат храната на масата и не седи на пода! Много добре бихте могли да се сервирате на шведска маса в зависимост от броя на хората, които присъстват на вечеря, и дали всички могат да бъдат настанени заедно на масата на домакина.
Засега нека предположим, че вечеряте на масата.
Хранене
Вместо отделни порции, най-вероятно ще има няколко ястия, от които можете да си помогнете. Повечето индийски ястия (в зависимост от това дали вашият гостоприемник е вегетарианец или не) се състоят от ориз, Chapati (плодов хляб), месо, зеленчуци и леща , салата, кисело мляко и кисели краставички.
Водата се сервира с всяко хранене, но в настоящите времена може да ви предложим чаша вино. След като се подложите на себе си, изчакайте всички други да го направят, преди да започнете да ядете. Не е обичайно да правите тост или да се молите, но това зависи от вашия домакин.
Макар че е напълно приемливо да използвате прибори за хранене, много индианци предпочитат да ядат с пръсти. Всъщност, има шега за това как храната вкусва по-добре, когато се яде с пръсти! Това се прави грижливо и се използват само върховете на пръстите. Не се смята за учтиво, противно на общоприетото вярване, че в действителност да сложиш пръстите си в устата си или да ги оближеш.
При никакви обстоятелства не използвайте лявата си ръка, за да ядете! Това се смята за много грубо и нехигиенично. Причината? Индианците считат лявата ръка за "нечиста". Друг не-не предлага никому храна от вашата чиния или се помага на някои от тях.
Но пак нямаше да го направите.
Докато ядеш, не се изненадвайте, ако домакинът или домакинята ви призовават да имате още малко и да не сте "срамежливи". Повечето пъти, дори когато нежно казвате, че сте имали достатъчно, вие ще бъдете окуражавани и ще се справяте с "малко повече". Опитайте се да не отказвате, тъй като това се смята за грубо. В индийската култура, колко ядете, се счита за индикатор за удоволствието от храненето.
Що се отнася до подобна учтивост, бихте помислили, че изгарянето ще бъде изключително грубо. Не е така! Е, за да бъдем точни, в някои щати в Индия не се намръщават. На тези места изгарянето е знак, че сте се наслаждавали много на вашата храна. По отношение на изгарянето: Моля, отхвърлете, ако не познавате добре вашия домакин и сте запознати със състоянието на техния произход и дали той е учтив или не в своята традиция.
Повечето ястия завършват с десерт и някакви храносмилателни бръчки. Чае и кафе може да се сервира и по-късно. Както във всяка друга култура, не се колебайте да издигате добродетелите на този, който го е приготвил. Тя ще ви гарантира, че сте поканени отново и отново.
В заключение
Ако се чувствате малко завладян от всичко това, не знаете и не знаете кога може да бъде извършено престъплението, моля не го направете. Въпреки че индианците може да изглеждат с многобройни традиции, те са изключително милостиви домакини и много приятни.
Faux pas се игнорира бързо (дори и всички да ги забележат) и бързо забравени. Не забравяйте да се отпуснете и да се насладите Повярвайте ми, ще имате много причини да го направите.