Khichdi е едно универсално ястие - това е чудесно, но дори по-добре с придружаваща туршия или читне. Има много версии, но това е популярно дори при бебета. Това е вкусен начин да се промъкнат зеленчуци в храната на децата ви. Когато е готов, Кихди трябва да има последователността на много гъста каша.
Какво ви е нужно
- 3 кг зехтин / рапица / слънчогледово олио за готвене
- 1 ч.л. семе на кимион
- 1 сухо червено лют червен пипер на малки парченца
- 1 супена лъжица джинджифил паста
- 1 супена лъжица чесън паста
- 3 големи домати, нарязани добре
- 250 г нарязан
- зелен спанак
- 1 чаша дълъг / среден зърно ориз
- 1 чаша Toor daal (вижте връзката по-долу за снимки)
- 1/2 ч.л. прах от куркума
- Сол на вкус
- 3 чаши вода
Как да го направим
- Kichdi може да бъде приготвен в стандартен съд за готвене, но се приготвя най-бързо в тенджера под налягане. Отоплявайте маслото за готвене в готварска печка / тенджера под налягане на средна температура.
- Когато е горещо, добавете семената на кимион и сухата червена лют червен пипер. Смажете, докато стопката се спре, след това добавете джинджифила и чесън пасти . Сладка се за 1 минута, като се разбърква често.
- Добавете нарязаните домати и се запържвайте, докато станат меки и пулсирани.
- Добавете спанака и разбъркайте. Сега добавете ориза, Toor daal , сол на вкус и 3 чаши вода. Разбъркайте добре.
- Оставете водата да заври и след това поставете капака на печката . Кук, докато не чуете 3 свирка / освобождаване на налягането. Изключете топлината и освободете натиска от печката. Отворете капака. Кюдито трябва да се приготви сега.
- Ако използвате стандартен съд, готвайте на умерена топлина. Когато водата дойде на кипене, намалете малко топлината и покрийте. Проверявайте понякога и разбърквайте, за да предотвратите изгарянето в дъното и да осигурите равномерно готвене. Гответе, докато оризът и сосът са меки и повечето от водата са изсъхнали. Добавете още, ако е необходимо, за да поддържате необходимата последователност.
- Когато се готви, сервирайте с кисело мляко и любимата си читня или туршия!