Frittatas са отворени омлети, които са по-здрави от традиционните френски омлети и затова по-лесни за правене. Понякога те се пекат във фурната и понякога се готвят на печката. Това е приготвено по любимия ми начин: частично приготвено на печката, после завършено под бройлер. Frittatas са чудесен начин да използвате останали макаронени изделия или трохи за хляб и те са готови за около 20 минути, да започнат да завършват, така че те са чудесен избор за бърза вечеря.
Подредете багажника във фурната, така че да е на най-високото място, на около 4 инча от топлинната серпентина. Загрейте фурната, за да се готви.
Разбийте шест яйца в голяма или средна купа. Изсипете 1/4 чаша мляко и добавете 1/3 чаша настъргано сирене пармезан, 1/2 ч.л. сух босилек и сол и черен пипер на вкус.
03 от 10
Разбийте яйцата
Паста Фритата Стъпка 3. Линда Ларсен
Използвайки яйцеклетка, телена бъркалка или миксер за ръце, удряйте яйчната смес, докато се комбинирате и печете. Не можете да преодолявате тази смес, така че не се притеснявайте за това. След това нарязайте пастата на 2 "дължина, като използвате остър нож или кухненски ножици. Добавете към яйчната смес и внимателно разбъркайте.
04 от 10
Кук лук в масло и зехтин
Паста Фриттата Стъпка 4. Линда Ларсен
Комбинирайте лука или камбала с маслото и зехтина в тиган. Ако тиганът не разполага с фурна, можете да го покриете с фолио, преди да гострите фриттата.
05 от 10
Добавете сместа за яйца към тигана
Паста Фритата Стъпка 5. Линда Ларсен
Добавете яйчната смес към тигана с лука, когато те са омекотени. Подредете пастата, така че да е в равномерен слой.
Уверете се, че топлината е на средна стойност. Яйцата ще започнат да готвят, особено около краищата. Задръжте често топлоустойчива шпатула около краищата на тигана, като повдигнете ръбовете, за да позволите на яйчната смес от суровини да тече под фритатите. Това помага на frittata да готви равномерно и предотвратява изгарянето. Разклатете внимателно тигана от време на време, за да сте сигурни, че фритатите не се залепват.
07 от 10
Гледайте готвенето!
Паста Фритата Стъпка 7. Линда Ларсен
Продължете да готвите frittata, докато ръбовете започват да се издухват леко, около 4-5 минути. Фритатите няма да се правят в центъра; все още ще има малко яйце, но дъното и краищата ще започнат да се кафят. Поръсете 1 чаша настъргано сирене Muenster и 1/4 чаша настъргано сирене пармезан върху frittata.
08 от 10
Го махнете!
Паста Фриттата Стъпка 8. Линда Ларсен
В този момент обвийте фолиото около дръжката на тигана, ако не е устойчива на огъня. (Всеки тиган с дървена или пластмасова дръжка не е защитен от огън.) С помощта на гореща подложка, за да защитите ръката си, поставете тигана с фритатите върху горната част на фурната под бройлер.
09 от 10
Пригответе се да ядете!
Паста Фритата Стъпка 9. Линда Ларсен Когато frittata изглежда като картината, това е направено! Трябва да се надуе и да се постави, със златисти кафяви петна на върха. Извадете я от фурната и я поставете на печката. Нарежете на четири клина с помощта на топлоустойчива шпатула, така че да не надраскате вашия незалепващ тиган.
10 от 10
Яжте!
Сладки макаронени изделия. Линда Ларсен
Поздравления! Вие успешно сте направили frittata. Следващия път използвайте въображението си и добавете или извадете съставките. Можете да използвате 1 чаша препечена филийка за хляб вместо паста, да добавите малко бекон или наденица, да промените типа сирене или да направите каквото искате. Сега, след като сте усвоили една основна фритате, небето е ограничението!