Тези красиви пресни праскови праскови са лесни за правене и изглеждат като нещо от фантазия сладкарница. Тази рецепта за прасковени тарталети е идеална за сервиране със сметана, подсладена заквасена сметана или ванилов сладолед.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- 3 големи
- праскови (наполовина, нарязани, всяка половина нарязани на 4 броя за общо 24 резена)
- 1/4 чаша захар
- 1/8 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка джинджифил
- 1/8 чаена лъжичка бахар
- 1 кутия готов за използване пай кора (2 листа)
- 1 яйце (бит)
- 1 чаена лъжичка вода
Как да го направим
- Разтопете маслото в тиган на средна температура. Когато маслото пени, добавете прасковите, захарта и подправките. Кук, превръщайки прасковите веднъж, докато захарта се стопи и започне да карамелизира. Извадете от топлината, изсипете в купа и оставете да се охлади до стайна температура.
- Разгънете платформата и с помощта на голям пръстен (4 1/2-инчов), нарязани 8 кръга. Поставете ги на лист за печене с силиконова облицовка. Почистете всеки кръг с измиването на яйцата. Отидете около всеки кръг и го сгънете на около 1/2 инча от ръба, за да оформите коричка, като натиснете с върха на пръстите си, за да запечатате (виж снимката).
- Поставете 3 парчета праскова в центъра на всеки тартлет. Дрънка малко прасковия сироп над прасковите на всеки тарталет. Двойката, образувана около всеки, ще предпази течността от разливане.
- Комбинирайте яйцето с водата, за да направите измиване на яйца.
- Почистете ръбовете на тартатите с измиване на яйца и поръсете малко захар над тях. Печете в предварително загрята фурна 375 F за 15 минути или докато ръбовете са златисто кафяви и тестото се приготвя. Подлагайте топла или стайна температура.