Ето една рецепта за вас chocoholics там. Не само получавате здравословна помощ от шоколад в тортовото дърво, но също така е покрит с дълбок гнох на млечен шоколад. Не забравяйте да ядете бавно, за да се насладите на цялата тази шоколадова доброта.
Какво ви е нужно
- 1 2/3 чаши полусвита шоколадов чипс
- 3/4 чаша масло
- 1/4 чаша неподсладено какао на прах
- 1 чаена лъжичка разтворимо кафе (или еспресо на прах)
- 5 големи яйца
- 1 чаша захар
- 1 чаша тъмни шоколадови чипове
- 1/2 чаша тежък крем
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 градуса. Изрежете кръг от пергаментова хартия, която да се побере в долната част на 9-инчов панел с променлива форма. Маслото е на дъното и стените на тигана. Поставете пергаментния кръг в долната част на тигана. Маслото е на върха на пергаментната хартия.
Поставете маслото в двоен бойлер над водата, която се къкри. Добавете шоколадовите чипове в тигана. След като маслото и чиповете се разтопят, разклатете ги, докато се съчетаят добре.
След това размахване на какао и кафе на прах. Охладете шоколадовата смес най-малко 10 минути.
Разбийте яйцата и захарта в голяма купа, докато станат дебели, около 6 минути с електрически или стенд миксер. Добавете малко количество шоколадова смес към яйчната смес. Бързо го разбъркайте. Сгънете в останалата част от шоколадовата смес. Разбъркайте във фигура 8 мода. Изсипете тестото в готова тава.
Печете тортата за 42 минути. Тестът за тортата трябва да излезе леко мокър, за да не изпече тортата. Охлажда се в тигана върху барабан за печене поне за един час. Центърът може леко да падне. Ако центърът падне, натиснете надолу ръбовете, за да сте в средата на тарелката. Вземете нож за масло и изрежете краищата на тигана, за да разхлабите тортата отстрани. Отстранете страните на пружинния панел. Плъзнете тортата от долната част на тигана до подноса за хранене. Ако е възможно, премахнете пергаментната хартия по време на този процес. Охладете тортата напълно, преди да добавите ganache.
Докато тортите се охлаждат, направете ганче. Поставете тъмните шоколадови чипове в средна купа и ги оставете настрани. Загрейте сметаната на печката или в микровълновата фурна, докато тя се мести около ръбовете. Внимавайте да не го заври или да го изгорите. След като кремът се изпари и има мехурчета около краищата, изсипете го върху тъмните шоколадови чипове в купата. Покрийте купата с пластмасова обвивка и оставете настрана за 15 минути. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Налейте глазурата над началото на тортата в центъра. Изгладете горната част с шпатула.
За прекрасен ефект, позволете му да капе по страните на тортите. Охладете я непокрит, докато не се нагласи глазурата. Това отнема около час. Сервирайте с прясно сметана .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 465 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 142 mg |
| натрий | 74 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |