Тази лесна старомодна храна е направена с кафява захар вместо бяла захар, както изискват повечето други рецепти.
Ще ви е необходим добре омаслен 8-инчов тиган и термометър за бонбони, за да осигурите гладка устни, без да ви се струва, че това пясъчно усещане в устата е резултат от неправилно приготвена захар.
Кафявата захар в тази рецепта не трябва да се заменя един с друг с бяла захар. Кафявата захар е това, което придава прекрасния аромат и цвят на карамела.
По същия начин не замествайте турбинадо или демерара (натурални кафяви захари, обикновено продавани като "сурова захар"), те имат по-големи кристали и няма да се стопят по начина, по който конвенционалната кафява захар би се отразила върху резултата от рецептата.
Какво ви е нужно
- 2 чаши опакована кафява захар
- 1 чаша захар
- 1 чаша изпарено мляко
- 1/2 чаша масло
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша пекани или орехи, нарязани
Как да го направим
- В средна тенджера, поставена на средна температура, комбинирайте кафява захар, бяла захар, изпарено мляко и масло.
- Кук, като се разбърква понякога, на меки топката етап , или 236 F до 238 F на бонбони термометър. Извадете от топлина.
- Добавете ванилия (не се разбърквайте) и оставете да се охлади до хладка.
- Когато е хладка, победете го с дървена лъжичка, докато сместа загуби своя блясък. Разбъркайте ядките.
- Изсипете в маслен 8-инчов тиган или паница.
- Изстудявайте кафява захар, за да я направите твърда и нарязани на малки квадратчета.
Съвети
- Не заменете изпареното мляко в тази рецепта с друг вид млечен продукт, особено не подсладено кондензирано мляко. Това са два различни продукта. Изпареното мляко е млякото, което е готвено, за да намали водното му съдържание и да го стабилизира, така че да не се свива при готвене при високи температури - идеално за угояване.
Може да харесате също и
- Супер лесен шоколад Fudge рецепта : Тази рецепта е толкова лесно, че не се нуждаете от бонбони термометър. Просто смесете съставките заедно и го оставете да се постави, а вие имате изтръпване!
- Лесно Фъстъчено масло Фъстъчено Рецепта : Ето още една рецепта, която не изисква термометър за бонбони. Ако ви харесва вкусът на фъстъчено масло, това е за вас.
- Бял шоколад Fudge с пекани Рецепта : Marshmallows правят това fudge супер лесно да се направи. Тя може да бъде променяна чрез добавяне на натрошени бонбони или захаросани череши.
- Penuche Recipe : Макар че технически не е измислен, penuche е бонбони като бонбони, направени с кафява захар.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 69 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |