Тази напитка често се нарича "advocaat на дявола", защото щом започнете да пипате този сладък нектар, не можете да устоите на изкушението да имате повече. Вземете холандско приключение в собствения си дом и се насладете на advocaat като гъста, сезонна напитка по време на зимните празници, изсипете го с ванилов сладолед или използвайте като запълване на десерти, сладкиши и сладкиши.
Бележка за последователността: Холандците предпочитат адвокатите си по-дебели от яйцето, с което може да сте свикнали. Толкова дебела, че можеш - всъщност трябва - да я изядеш с лъжица, нещо като дебел малц, който ядеш с лъжица, само че е ароматизиран. Ако предпочитате по-тънка консистенция, добавете малко крем.
Какво ви е нужно
- 10 яйчни жълтъка
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1 1/3 чаши захар
- 1 1/2 чаши бренди или коняк
- 2 супени лъжици
- екстракт от ванилия
- Шишен крем (по избор)
- Какао на прах (по избор)
Как да го направим
- Разбийте яйчените жълтъци, солта и захарта, докато сместа се сгъсти.
- Бавно прокарайте в ракия или коняк, но продължавайте да биете, докато не бъде добре смесено.
- Изсипете сместа в тенджера и загрейте над слаб огън, непрекъснато размахвайки.
- Важно е да бъдете търпеливи. Адвокатът е готов, когато е добре удебелен и горещ, но не кипи. Ако кипи, алкохолът ще се изпари и ще загубите много от вкуса и половината от забавлението.
- Когато сместа е сгъстена и много гореща, извадете тенджерата от топлината и разбъркайте във ванилов екстракт.
- Оставете advocaat да се охлади и след това поставете в хладилника, докато не сте готови да сервирате в малки чаши или еспресо чаши.
- Нагоре със сметана и малко какао на прах да служите по традиционния начин или просто да сервирате със сметана или обикновена.
Съвети
- Сгънете няколко бита през напитката, за да създадете декадент десерт, наречен tokkelroom.
- Адвокатът ще остане в хладилника до три дни.
- Заменяйте бренди с Schelvispekel, нидерландско подправно бренди, за интересна вариация.
Идеи за партита
Advocaat, с аромат, подобен на крем, прави интересна празнична партия за пиене като обрат на американското яйце. Това е само за един десерт сам по себе си, така че останете на светлината и / или на малката страна с fudge, осолени карамели, petits четири, селекция от ядки и сушени плодове, ядки хляб, малки cupcakes или ваканционни бисквитки. Някои по-богати опции, които се съчетават добре с advocaat, са крем-всмуквания, крем шоколадов пай, покрит със сметана, ябълков пай, черешов пай или стафидиран пай със заквасена сметана, особено добър избор за зимни партита.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 457 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 347 mg |
| натрий | 327 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 12 g |