Използвайки авокадо на мястото на сиренето и голяма част от маслиновото масло добавя още по-здравословни мазнини към този красиво зелен, ароматизиран, супер полезен сос, който е версия на песто. Той също така прави това забележително, приятно, неустоимо кремообразно. Така че толкова крем-и без никакво сирене! Използвайте го, за да покриете linguine, точно като класическото песто , разпределете го на тост за интензивна версия на авокадо препечен тон, или го закачете на зърнени купи или на пържени яйца, за да се разтопи вкус. Също така е чудесно залепен на зеленчуци на скара или сервира до сочно пиле на скара .
Сместа от босилек и магданоз тук е необичайна, но силният аромат на магданола стои до богатството на авокадото. Чувствайте се свободни да използвате всички босилек - особено ако правите песто като начин да изполвате целия излишен босилек във вашата градина!
Какво ви е нужно
- 1 скилидка чесън
- 1 лимон
- 2 чаши прясна босилек листа
- 1/2 чаша пресни плоски листа магданоз
- 1/3 чаша кедрови ядки
- 1 среден авокадо
- 1/3 чаша
- екстра винено зехтин
- Морска сол на вкус
Как да го направим
- Обелете и накълцайте чесъна. Поставете я в кухненски процесор.
- Почистете лимона чист. Използвайте микроплан или зъбче, за да премахнете около 1 чаена лъжичка от жар от лимон. Ако нямате микроплан или зъбче, използвайте машина за отстраняване на зеленчуци, за да отстраните само тънкия жълт външен слой на лимон - избягвайте горчивата бяла сърцевина под жълтото! - и го настържете. Добавете ястието към кухненския процесор с чесъна.
- Вкарайте процесора за приготвяне на хляб, за да накълцате заедно чесъна и лимона. Използвайте шпатула, за да отстраните страните според нуждите си.
- Добавете босилестите листа и листата от магданоз към процесора за приготвяне на храна. Пулс, докато всичко се превърне в зелена паста. Отново използвайте шпатула, за да изстържете страните, както е необходимо, за да запазите сместа.
- Добавете кедровите ядки към сместа. Пулс да ги комбинирате в пастата.
- Използвайте остър нож, за да отрежете авокадото наполовина по дължината на ямата. Обърнете двете половини, за да ги разхлабите от ямата и да издърпате половинките. Използвай лъжица, за да извадиш ямата и да я изхвърлиш; използвайте лъжицата, за да вземете авокадото в кухненския процесор. Намажете процесора, за да създадете интегриран сос.
- Нарежете напоявания лимон наполовина и изсипете половината от него в сместа. Уверете се, че процесорът се комбинира. След като процесора работи, изсипете зехтина.
- След като всичко се съчетае, дайте му вкус. Добавете сол на вкус - около 1/2 чаена лъжичка трябва да е добра, но не се колебайте да започнете с по-малко и добавете повече, колкото е необходимо, за да накарате аромата да блести.
Ако искате да остане по-екологично по-дълго, първо заличете босилека . Ако искате да го направите напред, прехвърлете песо бадеше авокадо в контейнер, покрийте го с восъчна хартия, пергаментова хартия или пластмасова обвивка, натиснати директно върху повърхността и го охладете до 2 дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 472 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 121 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 14 g |