Южноамерикански таларини verdes (зелени юфка) имат зелен макаронен сос, направен с спанак и босилек, подобен на сос от песто.
Сокът има и много сирене queso fresco и е по-кремаво от традиционния сос от песто .
Сервирайте тези вкусни юфка като основно ястие с варени жълти картофи и зелен фасул или като странично ястие, придружаващо пържола или пиле.
Какво ви е нужно
- 1 паунда паста (спагети, fettuccine, или linguine)
- 1 лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 голям китка измит спанак (около 3 чаши листа, опаковани)
- 1 чаша
- листа босилек , измити
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша сирене queso fresco
- 2 супени лъжици масло
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Задушете лука и чесъна в зехтина на средна температура до мека и ароматна. Извадете от топлината и оставете настрана.
- Докато лукът се готви, добавете спанак и листа босилек към блендер с млякото и процеса (работещ на партиди, ако е необходимо) до гладка.
- Добавете варени лук и чесън към блендера със сиренето и процеса, като добавите малко повече мляко, ако е необходимо, докато получите гладка смес.
- Вземете голям съд с осолена вода до кипене.
- Разтопете масло в тигана, което приготвя лука. Изсипете соса от смесителя в тигана и гответе, като се разбърква непрекъснато, за 3 до 4 минути, докато се охлади и изглади сос. Поддържайте соса топъл.
- Добавете тесто към врящата вода и гответе според указанията. Изцедете добре и разбъркайте макароните със соса. Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 496 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 23 mg |
| натрий | 198 mg |
| Въглехидрати | 76 г |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 19 g |