Пикантна сметана от сос от грейпфрут служи както като марината, така и като сос в тази лесна за разбъркване ястие. Сервирайте върху варени яйчени юфка.
Какво ви е нужно
- 4 - 6 китайски сушени гъби
- За марината и сос:
- 1/4 чаша сос от грейпфрут
- 2 супени лъжици тъмна соев сос
- 2 супени лъжици
- лек соев сос
- 2 супени лъжици оцетен оцет
- 2 супени лъжици вода
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (или на вкус)
- За свинското :
- 1 килограм обезкостено свинско месо (нарязано на хапки с големи размери)
- 2 кюлчета (зелен лук, лук, зелени части)
- 2 супени лъжици масло (за пържене или при необходимост)
- 1 чаена лъжичка чесън (накълцан)
- 1/2 чаена лъжичка сусамово масло (или на вкус)
Как да го направим
- Измийте изсушените гъби и се накиснете в топла вода, за да омекне. Изтеглете излишната влага. Отрежете стъблата и разрязвайте тънко.
- Докато сухите гъби се омекотят, подгответе марината / соса и свинското месо. Комбинирайте сос от гозина, сос от тъмна соя , лек соев сос, оцетен оцет, вода и сос от лют червен пипер .
- Маринкайте свинското месо в половината от сместа за пържене за 15 минути. Резервирайте другата половина за соса.
- Измийте жълъдите и изрежете диагонала на 1-инчови парчета.
- Загрейте уаук и добавете 2 супени лъжици масло. Когато маслото е горещо, добавете чесъна. Разбъркайте за кратко до ароматни (10 до 15 секунди). Добавете свинското месо. Разбъркайте, докато вече не е розово и почти е приготвено.
- Добавете парчетата сушени гъби. Разбърквайте в продължение на 2 минути, докато омекне.
- Свалете свинското месо и зеленчуците до стените на уок. Добавете запазения сос и го загрейте. Кук за 2-3 минути, за да се нагрее.
- Разбъркайте в жълъдите. Извадете от огъня и разбъркайте сусамовото масло. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 386 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 99 mg |
| натрий | 1,272 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 35 g |