Вегетарианският и вегетарианският сатвай може да бъде толкова вкусен, колкото обикновения сатай, но има тайна: добра марината. Саратийската маринада за това ястие е предадена от семейството на съпруга ми от поколения назад до Тайланд и северен Малайзия - определено ще опитате автентичността му!
Този satay може да бъде скара или варени във фурната ви. Уверете се, че сте го сдвоили със сос от сатен - е лесно да направите и добавите крайното докосване до великото веганско ястие.
Какво ви е нужно
- 1 килограм пшеничен глутен или ленти от соеви протеини или любимите си вегетариански / макет пилета или 1 блок среда до твърда /
- 1/2 лилав лук или жълт готвач лук, нарязан на клинове за смачкване, по избор
- Сатай Маринада:
- 1/4 чаша мляно
- лимонена трева , прясна или замразена
- 2 салати или 1/4 чаша лилав лук, нарязани на парчета
- 3 до 4 скилидки чесън
- 1 до 2 пресни червени люти чушки или 1/2 до 3/4 ч. Л. лют червен пипер
- 1 палец-размер парче galangal или джинджифил, нарязани на парчета
- 1/2 ч. Л. куркума
- 2 супени лъжици. земя кориандър
- 2 ч.л. Земен кимион
- 2 супени лъжици.
- тъмен соев сос
- 3 супени лъжици. редовен соев сос
- 6 супени лъжици. кафява захар
- 3 супени лъжици. растително масло
- Сол на вкус
Как да го направим
- Нарежете пшеничен глутен , коктейл пиле или тофу на ленти или работещи парчета (от тънката страна за тъкане на satay пръчки). Поставете в купа, достатъчно голяма, за да мариновате и оставяте настрана.
- Поставете всички мариновани съставки в кухненски процесор или блендер. Смесете да създадете тъмна, богата сатана марината . Вкус - тествайте марината за сол, подправка и сладост. С тази марината трябва първо да опитате солен, следван от сладък и след това пикантен. Добавете малко сол, ако е необходимо, или повече захар, ако не е достатъчно сладка. Добавете още чили за повече топлина, ако желаете.
- Налейте марината върху подготвените ивици, като ги завъртите, за да покриете всички страни.
- Добавете лука, ако използвате, и леко хвърлете всички заедно. Поставете в хладилника да мариноват поне 1 час, или да покриете и оставите до 24 часа. Ако използвате дървени шишове, се накиснете във водата 10 минути преди да направите резби, за да предотвратите изгарянето.
- Закачете пшеничния глутен, пикантни пилета или тофу парчета върху напоени дървени шишчета или шишчета от неръждаема стомана. Резервирай останалата марианда за копеле.
- Ако скачате, леко разбърквайте грила с масло, след това поставете шишчета върху горещ огън. Грил, въртящи се шишчета, докато всички страни са леко кафяви, прахосвайки щедро с останалата марината. (Вижте инструкциите за фурната по-долу.)
- Сервирайте с Easy Satat фъстъчен сос и обикновен ориз , ориз или ориз .
За да направите това ястие в пещта
- След подрънване, пригответе сатаната на тава за печене облицована с пергаментна хартия , ако желаете.
- Поставете фурната, за да се готви и поставете багажник на най-високото или второто най-високо стъпало на фурната. Плъзгайте satay под бройлета и гответе 5 минути преди да се обърнете. Продължавайте да се грижите по този начин, докато се опеят добре от всички страни и лукът, ако се използва, леко се овъглява.
- Обиколете по средата на готвенето с останалата марината и следвайте указанията за сервиране по-горе.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 395 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,283 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 18 g |