Индо китайската или киндайската храна е продукт на огромната китайска общност, която живее в Индия. Вкусните аромати на храната им са взети и приспособени към индийското небце. Тази лесна рецепта ви учи как да направите сачов сос с индианска обрат! Indo китайски Szechuan Sauce може да бъде направен напред и да се съхранява във вашия хладилник за бъдеща употреба. Тази рецепта прави достатъчно сос, за да се използва за една партида, за да сервират от 4 до 6 души.
Какво ви е нужно
- 10 сухо червено
- chiles , премахване на стъблата, разбиване на по-малки парчета се накисва в топла вода за една нощ
- 3 супени лъжици зехтин / рапица / слънчогледово олио за готвене
- 20 скилидки чесън нарязани много добре
- 1 "парче джинджифил се нарязва много добре
- Сол на вкус
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 1 чаена лъжичка лек соев сос
- 2 супени лъжици чили сос
- 1/2 чаша топла вода
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка оцет
Как да го направим
- Изцедете водата от изсушените червени камъчета. Поставете в миксер и смилайте на груба паста. Премахнете и задръжте на купата за по-късна употреба.
- Загрейте тава с тежко дъно на средна температура. Добавете маслото за готвене и го оставете да се надуе горещо.
- Добавете нарязания чесън и сойте, докато чесънът премине в бледо златист цвят. Разбърквайте често. Добавете джинджифила и сойте за още една минута.
- Добавете предварително приготвената червеникава паста и сойте, докато маслото започне да се отделя от пастата.
- Добавете солта, прясно смлян пипер, соев сос и сос от китайски соотюи за още минута.
- Добавете топла вода и разбъркайте, за да се разбърка добре.
- Добавете захарта и оцета и разбъркайте, за да разбъркате добре, за да разтворите напълно захарта.
- Изключете топлината и изсипете соса в купа или бутилка. Сега сосът може да се използва веднага или да се съхранява в хладилник до една седмица.