Тази рецепта за боб в южен стил съдържа всички видове здравословни, вкусни съставки, включително нарязана шунка, домати и няколко сорта сушени бобчета, грах и леща. Топлата и утешителна комбинация от аромати ще задоволи и най-фините ядене. Това също е привлекателна супа, с много цветове от домати, зелени чушки чушки и различни бобчета.
Чувствайте се свободни да добавите други зеленчуци към боба. Това е чудесен начин да накарате вашето семейство да яде зеленчуците си. Обелените и нарязани на кубчета моркови, нарязани на кубчета рубага и царевичните зърна са отличен избор. Нарязани или нарязани на кубчета целина и многоцветни звънец са някои други опции, които може да разгледате. Допълнителните зеленчуци добавят към фасула хранителни вещества, текстура, вкус и цвят. Зелен бульон или пилешко месо може да добави към вкуса, както и да добави някаква шунка към водата.
Сервирайте тази бобова шунка с хрупкав френски хляб , прясно изпечени бисквити или клин за хляб за задоволителна и запомняща се вечеря.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша леща
- 1/4 чаша боб морски
- 1/4 чаша голяма северна боб
- 1/4 чаша пинто боб
- 1/4 чаша лимонов боб
- 1/4 чаша боб
- 1/4 чаша garbanzo боб
- 1/4 чаша черен боб
- 1/4 чаша чернооки грах
- 1/4 чаша жълт грах разделен грах
- 1/4 чаша зелен грах
- 2 дка вода
- 1 паунда шунка
- 1 голям лук
- 1 скилидка чесън
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша ечемик
- 1 (16-унция) може да домати
- 1 (10-унция) може да домати със зелени чушки чушки
Как да го направим
- Изплакнете всички грах, боб и леща и ги вземете. Изхвърлете всички порочни или повредени бобчета и потърсете малки камъни.
- Прехвърлете бобовата смес в запас или холандска фурна. Покрийте с чешмяна вода до дълбочина около 2 инча над зърното. Оставете бобата да се накисва при стайна температура за една нощ.
- Изцедете боба и ги изплакнете обилно; върнете ги на тигана.
- Нарежете шунката. Олюлете лука, нарязайте наполовина и го накълцайте. Обелете и настържете чесъна.
- Добавете 2 кг вода към бобовата смес заедно със шунката, лука, чесъна, солта и ечемика; Смесете добре.
- Поставете тигана на висока температура и го заврийте. Намалете топлината до ниска, за да поддържате сиропа.
- Покрийте тигана и задушете за 1 1/2 часа, или докато бобът е нежна, като се разбърква от време на време.
Съвети
- Тази супа е ароматна и цветна смес от боб и грах, но не се колебайте да играете със сумите. Например, може да използвате всички зелени или всички жълти градински грах вместо два цвята. Или може да искате да пропуснете зърната на зърната и да използвате 1/2 чаша чернооки грах или друг вид боб.
- За вегетарианска или веганска супа извадете шунката и използвайте зеленчуков бульон вместо вода за допълнителен вкус.
- Изпуснете ечемика за безглутенова бобова супа или я заменете с цялото зърно сорго. Ако сте много чувствителни към глутен, винаги проверявайте етикетите. Някои бобови култури се въртят с други култури, което води до кръстосано замърсяване; те биха могли да съдържат следи от глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 324 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 37 mg |
| натрий | 678 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 23 g |