Тази супа не можеше да се направи по-лесно. Просто накарайте няколко ароматни, заври ги в бульон с ендиви, пюре и добавете сметана. То е затоплящо, утешително и пълно с вкус. Сервирайте го като стартер за по-голямо хранене или като основно събитие със зимна салата и хрупкав хляб за лесна, непринудена вечеря.
Какво ви е нужно
- 2 малки лука и / или праз
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол (плюс повече на вкус)
- 6
- Белгийски ензиви
- 4 чаши
- пилешки бульон или зеленчуков бульон
- 1/4 до 1 чаша тежък крем
- 1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
- Насладете се на прясно смлян черен пипер
- Допълнително гарнитура: лук, нарязан
Как да го направим
- Обелете и фино нарязайте лука и / или почистете и фино нарязайте праз . Заделени.
- Загрейте масло в средно гърне върху средно висока температура. Добавете лук или праз, поръсете със сол и гответе, като се разбърква понякога, докато лукът е мек, около 3 минути.
- Междувременно, нарязайте ензивите и след това добавете към лука / празата, разбъркайте и гответе, докато евините бъдат изсъхнали, след това добавете бульона. Приведете до кипене. Намалете топлината, за да поддържате постоянно къкри и гответе, докато зеленчуците са много нежни, около 10 минути.
- В миксер върйте супа до много гладка, поне 2 минути на партида. (Съвет: Покрийте капака на миксера с кухненска хавлия, за да предотвратите изгаряния.)
- Върнете супата в саксията и добавете сметана. Добавянето само на 1/4 чаша ще изглади краищата на супата. Колкото повече добавите, толкова по-дебел и по-луксозен ще бъде супата. Добавете индийско орехче. Добавете повече сол на вкус, както и пипер.
Сервирайте горещо, гарнирани с нарязана пуешка, ако искате.
Направа 4 до 6 порции кремообразна супа от супа .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 227 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 38 mg |
| натрий | 795 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 16 г |
| протеин | 9 g |