Разширете своя индийски хранителен речник
Готови ли сте да разширите своя индийски хранителен речник? Една от думите, които може да искате да добавите към вашия арсенал - да не говорим за едно ястие, което може да искате да опитате - е суджи. Този термин означава "зеленчукова чиния". Може да се използва във връзка с всеки зеленчук. Суджи може да бъде суха, мокра или къри. Суджи е известен също като bhaji или sabzi.
Това е популярно хранене за вегетарианците, тъй като е направено със зелен грах, карфиол и домати - и, разбира се, много индийски подправки.
Суджи е без глутен и вегетариански, както и вегетарианец. Поради големия и все по-голям брой вегетарианци в страната, суджи може да бъде популярен избор за хранене.
Въпреки, че месото е включено в много индийски ястия, има много вегетарианци в страната - и много вегетариански ястия, които се възползват от добре познатите индийски вкусове. Куркума, червеният прах и кимионът образуват профила на подправките в субджи. Другите ястия предлагат различни комбинации от зеленчуци и подправки, както и различни техники за приготвяне и приготвяне.
Индийска храна: зеленчукови ястия
Нека да разгледаме някои други популярни зеленчукови ястия, които обикновено се предлагат в индийската култура:
- Aloo Matar: Това индийско ястие е вегетарианско ястие с картофи и грах в къри.
- Дал: Индийско ястие, приготвено от леща, като фъстъци, чай, уран, чана и месо.
- Aloo methi: Мети листата и картофите се комбинират с нов вкус.
- Rajma: популярно основно ястие, което отличава бобовите зърна като основен елемент заедно с разнообразни подправки.
- Tadka urad da: А ястие, което включва леща, ароматизирани с лют, семена от кимион и джинджифил.
- Chaat: Често срещана улична храна в Индия, която включва пържена картофена патица, която има кисело мляко и подправки на върха.
- Кхиди: Даал и зеленчуците се оставят в ориз и се сотедират, за да направят това индийско ястие.
Малай Кофта: В този съд се сервира богат сос от доматен крем с наан и джира ориз.
Navaratan Korma: Опакован със зеленчуци, плодове и кисело мляко, това ястие включва кремообразен сос.
Джалеби: Това ястие е изпечено ястие, но юфка се потопи в захарен сироп.
Вегетарианци отглеждане в Индия?
Индия е една от най-населените страни по света и има над 1,2 милиарда души. Около 500 милиона от тях са вегетарианци, според докладите. Всъщност в страната има повече вегетарианци в сравнение с останалата част от света.
Класовите и религиозните системи до голяма степен са причина за това. Много индианци вярват, че няма да навредят на животните, нещо, което се нарича "ахимса". Тя е свързана с идеята, че нараняването на животните ще доведе до негативна карма. В някои части на страната е незаконно да се клане добитък; в Мадхя, човек, който убива крава, може да бъде вкаран в затвора до седем години.