Goji Berries са всички ярости в здравомислещите хранителни общности, със своя остър и сладък вкус и дъвчаща текстура. Но какво точно са тези малки червени късове - и още по-важно: дали те са толкова добри за вас, колкото много статии, които се хвалят със статута си на суперхрана, искат да повярваме?
Като се има предвид, че goji плодове са просто сушени плодове, те със сигурност са добри за вас; но в тази статия ще се впуснем в техните хранителни ползи малко по-дълбоко и ще ги сравним с друг сушен плод, общото черница.
Какво е Goji Бери?
Goji плодове, известен също като wolfberries, са плод на широколистна многогодишни растителни видове, наречени Lycium Barbarum, който е от Азия. Goji плодове се ползват от векове в азиатските региони, но са придобили популярност само на Запад през 21 век. Goji плодове са свързани с домат, патладжан и лют червен пипер и следователно се считат за нощница. Въпреки че gojis обикновено се консумират изсушени, пресни плодове са красиви. Блестящите червени продълговати глобуси узряват на дървото през топлите месеци между юли и октомври. В традиционните азиатски рецепти, сушени goji плодове често се приготвят преди добавяне към рецепти като желета и пудинги. На Запад плодовете обикновено се консумират, изсушени, често нарязани и добавени към рецепти като гранулари и чаени пудинги.
Има ли ползи за здравето на Goji Berries?
Слуховете сочат, че плодовете от годжите са спечелили своята "суперхрана" титла чрез асоциацията с Ли Чинг-Юен, спорна фигура, която е призната с изключително дълъг живот.
Докладите твърдят, че Чинг-Юен е живял някъде между 197 и 256 години! Това е далеч над регистрираната най-възрастна възраст от 122 години, а Ли Чинг твърди, че това е комбинация от здравословен ум, тяло и диета, която включва годжи плодове, които са довели до такава дълголетие. Макар че тези твърдения са неоснователни, тъй като не са се появили официални записи за истинската му дата на раждане, легендата за ползите за здравето на годжи все още е силна.
Когато погледнете данните, goji berries имат доста впечатляващ хранителен профил:
1 грам горски плодове съдържа 3 г протеин, 4 г захар, 50 процента ДВ витамин А, 9% витамин С, 3% калций, 14% желязо и 23 калории.
Нека да видим как тази информация се сравнява със сухи черници:
1 унция сушени черници съдържа 3g протеин, 13g захар, 2% витамин А, 130% витамин С, 8% калций, 20% желязо и 90 калории.
Въпреки че черната боровинка може да не е толкова популярна, сушените черници също са доста питателни. Те са дори по-високи в калций, желязо и витамин С, отколкото грудките. Годжис излизат пред черните боровинки с калории, витамин А и имат по-ниско съдържание на захар от сушени черници.
С тази информация е безопасно да се приеме, че горските плодове може да не са самостоятелни суперхрани, които често се приемат за такива; Въпреки това, goji плодове, като повечето плодове, са хранителни мощности. Когато се наслаждавате на сушенето, gojis правят лесна и непреодолима лека закуска, ако ядете сами или добавите към пътеки или любимите си рецепти. Така че, върви напред, вземете някои gojis и се наслаждавайте!