Тази приятна рецепта за десерт съчетава две класики: банановият "Фостър" и пудингът за хляб. Това прави идеалното завършване на празненството в Ню Орлиънс или специална вечеря с приятели! Използването на пълномаслено мляко и маслен хляб като халла или бриочет създава много приятно, но богато ястие. Ако предпочитате нещо не толкова тежко, заместете 2 процента мляко и френски хляб.
Какво ви е нужно
- За хляба:
- 1 хляб brioche (или challah или френски хляб, нарязани на 1-инчов кубчета)
- 3 големи яйца (леко бити)
- 2 чаши мляко
- 2/3 чаша захар
- 2 големи банана (обелени, пюре с вилица)
- По избор: 1/4 чаша кайсии (сушени, нарязани на 1/4-инчови парчета)
- 1 супена лъжица ванилия
- 1 супена лъжица канела
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (за предпочитане прясно настъргана)
- 1/2 чаша пекани (цели)
- За сос от ром:
- 1/2 чаша тъмен ром
- Незадължително: 1/4 чаша банан ликьор
- 1/4 чаша масло (несол)
- 1 чаша тъмно кафява захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 5 големи банана (обелени и квадратни)
- За бръчките:
- 1 чаша тежка сметана (студена)
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете пекан върху бисквитния лист и леко препечатайте във фурната, докато не ги помириш (около 4 до 6 минути).
- Оставете настрана да се охлади, а след това грубо котлет. Изключете фурната.
- Леко масло на дълбоко 9 до 12 тави за печене (или еквивалент) и добавете кубчета хляб в равномерен слой.
- В голяма купа разбъркайте заедно яйцата, млякото, захарта, бадемите, ванилия, канела и индийско орехче.
- Изсипете сместа върху кубчета хляб. Използвайки гумената шпатула, леко сгънете в пеканите и изсушените кайсии.
- Покрийте ястието с алуминиево фолио. Поставете ястието в хладилника за 30 минути до един час, за да позволите на течността да се накисва в хляба.
- Загрейте фурната до 325 F и поставете пудинг на хляба на средна стойка. Оставете алуминиевото фолио. Печете за 45 минути.
- Извадете фолиото и го изпечете още 20-30 минути, докато твърдото и ножът, поставен, излязат чисти.
Направете ромския сос
- Докато хлябът пудинг печене, загрейте маслото в голям тиган на средна температура.
- Когато маслото започва да се стопява, добавете кафява захар, канела и квадратни банани. Застудявайте внимателно, движете бананите наоколо около една минута.
- Отстранете тигана от топлина и добавете рома и ликьор. Вземете тигана на средна температура.
- Когато течността започне да се мехурче, наклонете тигана и внимателно осветите соса с дълъг мач. Когато пламъците изчезнат, свалете тигана от топлина. (Ако не можете да получите светлина на соса, просто гответе за 3 до 4 минути, за да позволите на алкохола да изгори.)
- Сок от ром трябва да се сервира топло. Ако се охлади твърде много, повторете загряване в тенджера на слаб огън или в микровълнова печка.
Направете крема
- Устните крем, докато тя просто започва да се сгъстява.
- Добавете ванилата и поръсете захарта върху сметаната.
- Продължете да бутате, докато се оформят меки върхове. Използвайте незабавно или охладете.
Да служа
- Нарежете на квадратчета или извадете пудинга и мястото, където се сервира на чиния или купа.
- Добавете две парчета варени банани и опечете сос от ром отгоре.
- Добавете бита сметана.
Повече Рецепти за хляб:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 399 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 108 mg |
| натрий | 97 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |