Райсът е една от най-добрите странични ястия за много ястия, но много хора имат затруднения да правят пухкав, нежен ориз. Има няколко съвета и правила, които да следвате. Осъществяването на добър ориз изисква практикуване и малко познание. Райс може да бъде добро допълнение към много рецепти, включително супи, яхнии, пържени картофи и бонбони. И не забравяйте, че ако всичко останало е неуспешно, купете ориз! Това ще гарантира точната структура на ориз, който искате всеки път.
- Първо, бъдете сигурни, че използвате правилния ориз за резултата, който искате. Прочетете науката за ориз, за да научите повече. За тромав, пухкав ориз с отделни зърна, изберете дълъг зърно бял ориз, който има по-малко разклонено нишесте и по-право нишесте. Това означава, че оризът няма да пусне нишесте, което да го събере заедно.
- Изплакнете ориза, преди да го готвите - всички видове. Някои ориз е покрит с талк в обработката. Този материал е инертен и няма да ви нарани, ако го поемете, но бих предпочел да имам само ориз в моите блюда. Изплакването също така помага за запазването на зърната отделно, докато те готвят.
- Използвайте малко по-малко вода, отколкото изискват рецепти, ако искате пухкав ориз. Съотношението на ориза към водата трябва да бъде малко по-малко от 1: 2. С други думи, ако готвите 1 чаша ориз, използвайте около 1-3 / 4 чаши течност.
- Обичам да използвам пилешки бульон при приготвянето на ориз; добавя се още вкус. Можете да използвате вода, зеленчуков бульон или говеждо месо, ако искате. Всичко зависи от това, с което сервирате ориз, и от аромати, които искате да подобрите.
- Нарежете го внимателно, следвайте инструкциите на опаковката или в рецептата и повдигнете капака колкото е възможно по-малко. Повдигането на капака ще наруши процеса на готвене. Ако живеете много на капака, добавете около пет минути към времето за готвене.
- Когато оризът се приготвя (нежно за ухапване), оставете капака на тигана, извадете го от огъня и оставете да стои за 5-10 минути. Това ще позволи на ориза да абсорбира всякаква допълнителна течност. След това олющете ориз леко с вилица и сервирайте.
- Ако все още нямате късмет да правите пухкав ориз с тези съвети, варете ориза, като готвите тестени изделия. Пригответе много вода до кипене, добавете ориза, гответе, докато едва нежно, след това изцедете ориз в гевгир. Върнете се в горещата гърне и капака; нека остане за няколко минути на пара и след това да сервира.
Всички бързи съвети