Как се прави Madombi

01 от 15

Мадоми - издънки от Ботсуана

Madombi , национален фаворит от Ботсуана, е вид хляб, който обикновено се консумира с яхния. Те са известни още като кнедли. Използвайте следните съставки.

3 чаши обикновена брашно

6 супени лъжици прах за печене

1 и половин чаена лъжичка сол

2 супени лъжици мигновени мая (използвах Allinsons Easy Bake Yeast)

2 супени лъжици захар

300мл топла вода (100мл кипене смесено с 200мл студено)

02 от 15

Пресейте 3 чаши брашно

Измерете 3 чаши обикновено брашно и пресейте в купа. Това трябва да бъде около 450 грама или 18 грама тегло.

03 от 15

Добавете останали сухи съставки

Добавете 6 супени лъжици бакпулвер, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици прясна мая и 2 лъжици захар на обикновеното брашно в купата. Смесете всички сухи съставки заедно.

04 от 15

Измерете 300мл топла вода

Измерете 300 милилитра или топла вода, за да добавите към сухите съставки. Ако не сте сигурни колко топло трябва да бъде, просто измерете 100 милилитра вряла вода и добавете още 200 милилитра студена чешмяна вода.

05 от 15

Добавете 300мл топла вода

Добавете топла вода към сухите съставки постепенно.

06 от 15

Смесете сместа Madombi с водата

Накарайте сместа на мадомби да се разбърква, за да включи първоначално водата, за да формира тесто.

07 от 15

Смесете тестото на ръка

След като сместа е образувала лепкаво тесто, използвайте ръцете си, за да продължите да смесвате тестото и да започнете процеса на месене.

08 от 15

Разтегляне и месене тесто

Сега е време да месят тестото. Леко бралете работния плот, за да предотвратите прилепването му. Извадете тестото от купата и я поставете върху повърхността на плода. Започнете да медете тестото, като го разтегляте и в процеса.

09 от 15

Омесете тестото за 10 минути

Това е частта, в която съветвам всеки ентусиаст да вкара гърба си в него. Тестото трябва да се омесва за най-малко 10 минути до гладка и еластична. Дори и лепкавите битове на ръцете ви вече няма да бъдат лепкави.

10 от 15

Оставете тестото да се докаже за 45 минути

Поставете тестото обратно в купата. Можете да омаслете купата преди да я поставите в нея, ако предпочитате да не го залепите в купата. Покрийте ястието с влажна кърпа и оставете да изгрее за 45 минути в топла зона.

11 от 15

Възстановеното тесто трябва да се удвои по размер

След 45 минути тестото ви трябва да е удвоено.

12 от 15

Разделете тестото

Разделете тестото на 6 до 8 порции или повече. Частите ще бъдат повече от два пъти по размер, така че винаги можете да ги разделите на 8 порции за 8 гости без притеснение.

13 от 15

Паре момичето

Поставете топчетата за тестото върху готварска топлина най-малко 30 минути преди готвенето да е готово. Натиснете кнедлите в задушата до около половината, покрийте и оставете да парене на средна температура за 25 минути.

14 от 15

Готови ли сте да сервирате Madombi!

След 25 минути ще имате големи готвени топки от мадомби с твърда и лъскава повърхност отгоре и яйца, надута отдолу. Мадомби е готов да служи.

15 от 15

Сервирайте Мадоми със Стюа

В зависимост от това колко големи сте направили мадъмби топки тесто, можете да изберете да намалите madombi на половина да служи или като цяло. Сервирайте с любимата си яхния. Това върви много добре с агнешко или говеждо яйце. Той дори се справи добре с тази рецепта за пиле .