Антигуа "Raisin Bun" често се нарича " бут и сирене", защото се консумира със сирене. Това е любимо място сред местните жители и туристите.
Ако ви харесва Raisin Bread, вие ще харесате тези Raisin Buns.
Какво ви е нужно
- 2 чаши кафява захар, плюс допълнително за поръсване
- 3 супени лъжици активна суха мая
- 1 1/2 чаши топла вода (115 градуса F)
- 6 чаши брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка
- канела
- 1 чаена лъжичка настърган индийско орехче
- 3 унции растителна скъсяване
- 1 грам неосолено масло
- 1 чаша прясно настърган
- кокосов орех (по избор)
- 1 купчина стафиди
- 2 супени лъжици ванилова есенция или екстракт
- 3 oz. вода
Как да го направим
Добавете 2 чаени лъжици захар и 1/2 чаша топла вода в голяма купа и разбъркайте, за да се разтвори. Поръсете в мая, разбърквайте, покрийте с пластмасова обвивка и оставете доказателството на топло място за 10 минути.
Добавете 5 ½ чаши брашно към голяма купа заедно със солта, канела и индийско орехче. Разбъркайте добре.
Разтрийте с мазнина и мазнина.
Разбърква се в захар, кокос (ако се използва) и стафиди.
Направете кладенец в центъра на брашната смес и налейте дрожди и същност. Добавете останалата вода с половин чаша наведнъж, за да образувите малко лепкаво тесто. (Може да се нуждаете от повече или по-малко вода, в зависимост от местоположението ви и влагата в атмосферата). След като брашното се приготви като тесто, поръсете останалото 1/2 чаша брашно върху чистата работна повърхност, завъртете тестото върху работната повърхност и леко медете брашното в тестото (за около 5 минути). Може да се наложи да добавите още малко брашно за прах.
Разтрийте маслото на тестото и го прехвърлете в голяма маслена купа, покрийте и оставете на топло място за 1 1/2 до 2 часа или докато тестото се удвои.
Брашно на работната повърхност и прехвърляне на възстановеното тесто. Омесете за 1 минута, след което отрежете тестото на 12 равни парчета и формирайте в топки. Поставете с шев страна надолу върху пергаментно облицовани листове с достатъчно пространство между всеки кифли.
Покрийте с пластмасова обвивка или кърпа и оставете кифлите да се издигат на топло място за 45 минути до 1 час.
Междувременно подгрявайте фурната до 350 градуса F (стартирайте подгряването 25 минути след като тестото е почивало).
Почистете кифлите с вода, поръсете със захар и се печете в продължение на 20 - 25 минути или докато сте добре омазнени. Дъното, когато рапят, трябва да звучи кухо. Можете да се откажете да го направите точно преди да го добавите към фурната.
Охладете напълно преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 157 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 62 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |