Тази печена гърда на гърдите може да е проста, но пълна с вкус. Тайната е да се поддържа температурата достатъчно ниска, за да позволи на вътрешността да се готви преди повърхността да изсъхне.
Какво ви е нужно
- 2 до 3 паунда (900 до 1300 кг) обезкостени
- гърди на гърдата , стърготини
- 2 супени лъжици (30 mL) масло, студено
Как да го направим
- Загрейте грила. Нарежете масло на 8-те квадратни широчини, дълги един сантиметър. Направете 8 половин инчови процепи в горната част на кожата и хванете масло в процепи. Натиснете всяко допълнително масло в гънките, създадени, когато гърдите са увити. Сол и черен пипер навсякъде.
- Гответе го за 5 минути при висока температура, след това регулирайте грила на средна температура. Грил, докато вътрешната температура достигне 175 градуса F / 80 градуса С
- Отстранете и оставете да се охладят 20 минути преди изрязването. Ако имате нужда от капки за сос, поставете тава за накисване върху барове или тухли под шкафчето и го извадете след първите 30 минути (или пък ще изгори).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 191284 |
| Общо мазнини | 6,484 g |
| Наситените мазнини | 1,187 g |
| Ненаситена мазнина | 1,814 g |
| Холестерол | 95,260 mg |
| натрий | 984,001 mg |
| Въглехидрати | 5,873 g |
| Диетични фибри | 300 g |
| протеин | 26,355 g |