А ориз готварска печка работи чрез привеждане на течността до кипене много бързо. Това се случва, защото средата на печката е запечатана, намалявайки налягането на въздуха над течността, така че да се вари по-бързо. Сензор за температура следи топлината в печката; когато започне да се издига над 212 градуса (точката на кипене на водата), това означава, че оризът е абсорбирал цялата течност и преминава в "топла" настройка.
Важно е да прочетете ръководството за употреба, придружаващо вашето ориз и да следвате инструкциите към писмото. Тези указания са разработени от компанията, така че да получавате добри резултати всеки път.
Моля, не забравяйте, че различните видове ориз имат различни текстури. Ориз с къс зърно, като ориз Arborio и лепкав ориз в азиатската кухня, има много нишесте, наречено амилопектин, което е силно разклонено и има склонност да се придържа, така че оризът винаги да бъде стикер и по-малко пухкав. Дългозърнестият ориз трябва да е пухкав и да не се залепва, защото има повече амилоза, молекула на нишестето, която е дълга и права, за да не се заплита заедно, когато оризът готви. Средният зърнен ориз трябва да е пухкав, но с леко стилистична текстура, тъй като има около еднакви количества амилоза и амилопектин.
Изберете ориз, който използвате за рецепта въз основа на готовата текстура, която искате.
Какво ви е нужно
- 1 чаша ориз
- 2 чаши вода
- 1/2 ч. Л. сол
Как да го направим
- Следвайте инструкциите, които идват с оризната ви печка. За повечето печки комбинирайте 1 1/2 до 2 чаши течност с 1 чаша ориз; това ще доведе до около 3 чаши ориз или достатъчно за 6 (1/2 чаша) порции. Завъртете котлона за ориз и го оставете да готви в съответствие с инструкциите.
- По-малката сума е за отделни, по-сухи зърна от ориз. По-голямото количество води до остър ориз. Повечето готварски оризови тела могат да запазят варени ориз топли за часове без изгаряне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 116 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 196 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |